經期能吃臭豆腐嗎
在月經期間，是不宜吃過鹹的等重口味的食物的，要以清淡爲主，對於臭豆腐是更加不宜吃，這種食物不衛生，容易造成感染等情況，建議要注意。而臭豆腐是經過發酵的食品，特別是很多年輕人喜歡吃油炸臭豆腐，這都不是很健康的食品，所以女性在月經期間儘量不要吃臭豆腐。
臭豆腐與其他豆製品（如豆醬、豆豉、各種腐乳）一樣都是豆類發酵製品，是通過接種黴菌後，經過發酵而成的傳統食品。這類食品經過微生物作用後，產生各種特殊的香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等易於消化吸收，同時還增加了維生素B12的含量。維生素B12有促進人體造血的作用，這在一般食品中含量卻極少。
但是，在現在，由於某些人利益薰心，不顧消費者的利益和健康，他們改變了傳統的製作方法，採取一些化學的手法，模擬出臭豆腐。如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，即可成爲臭豆腐。這是相當危險的，過多的鐵對人體的肝臟非常不利，而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成，所以說它有致癌性是可能的。
建議，如果要吃臭豆腐，最好購買正規廠家出產的；但還是不要多吃，因爲臭豆腐之所以臭，不可否認其臭味會有蛋白質的腐敗物－胺類，它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺（強致癌物）；在吃臭豆腐時，最好多吃新鮮的蔬菜和水果，因爲新鮮的蔬菜和水果富含維生素，特別是富含維生素C，可阻斷亞硝胺的生成。
對於經期能吃臭豆腐嗎，其實是不建議吃的，在月經期間女性要多吃一些蔬菜和水果，注意飲食要清淡不要吃刺激性的食物，要注意保暖，對於痛經的女性更要注意在飲食上的調理。
麻辣臭豆腐的做法
主料：臭豆腐5片。
輔料：青豆1大匙、紅蘿蔔少許、豬肉餡50克、水3杯。
調料：香油少許、辣椒醬2大匙、辣椒油1大匙、白糖少許。
1.將蒜末爆香，再放入2大匙辣椒醬拌一下，加3杯水煮開後，放青豆仁、絞肉、紅蘿蔔丁及切好的臭豆腐煮滾約10分鐘，轉小火再燜10分鐘入味即可起鍋。
2.同樣的方法也可以用蒸的方式。但材料必須放入深盤，調味料要蓋過臭豆腐，蒸30分鐘。
油炸臭豆腐的做法
主料：臭豆腐6塊。
調料：色拉油5毫升、甜麪醬少許、辣醬少許。
1.將臭豆腐表面蘸上色拉油。
2.將Airfryer預熱至180度約5分鐘。
3.把蘸上色拉油的臭豆腐，蘸上甜麪醬或辣醬即可食用。
XO醬油炸臭豆腐的做法
主料：臭豆腐。
調料：孜然海鮮醬。
1.一鍋油大火燒熱後，放下臭豆腐下去炸，直到臭豆腐中間鼓脹兩面金黃起硬殼，便可撈起來。
2.灑上孜然粉，塗抹上海鮮醬。
3.最後把三塊臭豆腐疊加，插上牙籤，加一點XO醬。
上面介紹的麻辣臭豆腐和油炸臭豆腐都是我們中國人比較喜歡吃的關於臭豆腐的做法，而那個XO醬油炸臭豆腐卻是很多外國人喜歡吃的一種臭豆腐，其實這也是可以理解的。臭豆腐是我們中國的物質文化遺產以及美食遺產，所以我們國人要把這臭豆腐很好地傳承下去。
