冬瓜：
具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。如經常食用冬瓜可以改變食物中的澱粉和糖類，防止其轉化爲脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。
黃瓜：
內含內醇二酸，可抑制糖類食物轉化爲脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強胃腸蠕動，通暢大便，且熱量含量也較低。
絲瓜：
絲瓜中所含的皁疳和粘液有利於大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質。
南瓜：
南瓜盅含有大量蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B和維生素C等營養成分，而且還有很高的藥用價值，可以預防高血壓、骨質疏鬆。它含有的粗纖維可以抑制人體攝入過多的糖分，促進消化排出體內多餘毒素，有利於減肥美容。
木耳：
一種高蛋白、低脂肪、水分多、礦物質多的食物。它還含有一種多糖物質，能降低血中的膽固醇、減肥和抗癌。
捲心菜：
包菜中不含有任何脂肪，而且富含纖維質和維生素。它可以促進我們腸胃的蠕動，加速身體的排毒，熱量又是蔬菜中最低的，它不適合製作減肥餐什麼才適合呢？食用包菜可以讓我們產生飽腹感，控制我們的適量，起到快速瘦身的效果，非常的棒！#p#副標題#e#
生菜：
生菜含有甘露醇可以促進人體血液的循環，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。
白蘿蔔：
含有芥子油和澱粉酶，有助於消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿蔔也有通氣和促進排便的作用
紫菜：
纖維含量高，脂肪含量低，易產生飽腹感，還有清熱利尿的功能。
蘑菇：
蘑菇中含有大量營養物質，有着“蔬菜牛排”的美稱，食用蘑 菇減肥，不用擔心得不到蛋白質的補充，蘑菇裏面含有大量的蛋白質，蛋白質高達30%，維生素含量也很高，每一克含有2.06毫克維生素c，另外蘑菇中還含有豐富的胡蘿蔔素，蘑菇中的纖維素對便祕有好處。蘑菇的中的熱量很低，而且蘑菇還具有抗氧化功能，使用蘑菇不僅可以美白皮膚，還可以減肥瘦身，這是一舉兩得的事情。
綠豆芽：
水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時還有利尿的功能。
韭菜：
含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過多的蛋白質、脂肪排出體外，防止脂肪在體內的堆積。
