主題：冰鎮酸甜蓮藕西瓜皮
食材：蓮藕200克、西瓜皮250克、橙汁、食鹽、白砂糖適量
做法：
1、將西瓜皮削去外層綠皮，去掉內層紅瓤，切成條狀；將蓮藕洗淨颳去外皮，切成片，泡在涼水盆中；
2、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下，取出瀝乾水分；
3、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、食鹽、白砂糖拌勻，色澤呈淡黃色，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時即可裝盤食用。
此菜酸甜適度、冰鎮可口。
