蒜泥黃瓜片
材料：黃瓜----1根 大蒜----5瓣
調味料：鹽-----1/4小匙 陳醋---1大匙 生抽---1小匙 香油---1大匙
蒜泥黃瓜片的做法：
1、將黃瓜沖洗乾淨。
2、將整條黃瓜從中間切開成兩半。
3、取半邊黃瓜在尾部斜着切開一小塊，再沿着斜切面開始切薄片，頂部相連不要切斷，切10片爲一組，依次將所有的黃瓜切完。
4、將切好的黃瓜片擺入盤中。
5、大蒜切成末，和鹽、生抽、陳醋、香油一起調成汁。
6、將調好的澆在黃瓜上面即可。#p#副標題#e#
IPS：
1、調味料的調製可以按各家的口味來調製，喜歡吃鹹一點的可以多加鹽，喜歡吃酸一些的可以多加醋。
2、切薄片時儘量用鋒利些的刀具，如果覺得10片太大塊，可以按需切片。
黃瓜的營養價值和食用禁忌
黃瓜的營養成分：每100克黃瓜中含熱量62.7千焦，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，食物纖維0.5克，糖類2.4克，維生素A15微克，維生素Bn02毫克、維生素毫克，煙酸1.4毫克，鉀102毫克，鈉4.9毫克，鈣24克，鐵0。5毫克，鋅0.18毫克，磷24毫克，硒0.38微克。
黃瓜的作用：清熱解毒，生津止渴，利水消腫。主治煩渴、咽喉腫痛、黃疸、風熱眼疾、小便不利等病症。
黃瓜中的纖維索能促進腸內腐敗食物排泄，丙醇、乙醇和丙醇二酸能抑制糖類物質轉化爲脂肪，對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。此外，黃瓜對胸熱、利尿有獨特的功效，對除溼、鎮痛也有明顯效果。
飲食禁忌：黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。黃瓜不宜與花生同食，否則容易引起腹瀉。
