“牛奶要喝低脂的”“飯後一定要站半小時”“吃零食得算卡路里”……女人的飲食戒律在男人看來，未免過於講究。但近日，美國醫生薩麗·斯奎爾斯在她的新書《像女人那樣吃飯》中指出，恰恰是這些“講究的吃法”，讓女人比男人活得更健康。
“男人總是想到什麼就吃什麼，吃飯時間也沒規律，這無形中增加了心臟病、高血壓的可能性。如果男人肯放下面子，學學女人的飲食方式，會健康得多。”
男人飲食的幾大誤區
誤區一：一頓飯沒有肉就吃不飽。幾乎所有男人都偏愛動物性脂肪。家住芝加哥的鮑勃告訴記者，再誘人的水果派也不如一塊普通牛排更能激起他的食慾。但實際上，像牛排這樣的紅肉可能增加患癌症的危險。從世界範圍來看，紅肉消耗多的國家，前列腺癌的發生率也高。“但並非所有的肉都不能吃”，薩麗在書中指出，白肉(魚肉、雞肉等)有着抗癌作用，每週吃2—4次魚肉，可使人患結腸癌的風險下降50%。
誤區二：喝酒一定要喝到痛快。如今在美國，大部分男人已經懂得在酒桌上適可而止了，但也有一些特例。在芝加哥的一家酒店裏，一名酒徒連喝17瓶當地產的馬提尼酒後，當場倒下，再也沒有醒過來。在中國，喝酒多半是爲了應酬。“誰都知道喝酒不好，喝高了更不好，可這年頭，生意場上不喝根本辦不成事，我幾乎每天都喝到不省人事。”在北京某公司做銷售的小路告訴記者。無論喝酒的由頭是什麼，據美國專家統計，嗜酒酗酒者的平均壽命比不喝酒的人低15年左右。
誤區三：一天只吃三頓飯，堅決抵制零食。不同於女人，大部分男人對零食並不感冒。這未嘗不是件好事，但遺憾的是，男人們總會把每頓正餐吃到十成飽。這不僅容易讓他們發胖，同時也會使膽固醇上升。法國營養學專家詹金斯說，法國人身體苗條是因爲他們每天至少進餐4次;而北歐人每天只吃3頓飯：充足的早餐、午餐和下午6點的晚餐，所以他們身體肥胖。詹金斯認爲，每天進餐6次，膽固醇水平就會下降。
男人易患的幾種疾病
種種誤區讓男人們的身體素質每況愈下，糖尿病、高血壓、心臟病也找上門來。中華醫學會北京分會臨牀營養學會副主任委員、北京協和醫院臨牀營養科副主任於康告訴《生命時報》記者，對動物性脂肪的偏愛，會使腎臟超負荷運轉，增加患心血管疾病、惡性腫瘤的風險。即便是“瘦肉”，其中肉眼看不見的隱性脂肪也佔28%。
此外，油膩的飲食會導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。這些過多的膽固醇和脂肪酸會附着沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。
所以，男人應學會清淡飲食，特別是減少動物性油脂(肥肉、油炸肉類、動物內臟等)和總的烹調油數量(一般不超過30克/日)。以豬肉爲例，每天的平均肉量應控制在二三兩;另外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配，因爲豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，防止硬化斑塊形成。
喝酒的危害更是不言而喻———前列腺炎、肝癌等疾病無不與酒有關。當面對應酬不得不喝時，最好用甜食、蛋白類食物“打底”，緩解酒精對人體的損害。同時，喝酒時間最好選在晚上。因爲中午喝酒，乙醇不容易被代謝掉，對身體的傷害也較大。
男人該向女人學吃什麼
“爲什麼男人的壽命總比女人短?在女人的飲食信條中，有哪些值得男人借鑑的地方呢?薩麗給出了以下建議。
睡覺前4小時不吃東西。顯然，這是女人爲了減肥給自己定的規矩。如果剛吃飽就睡，脂肪鐵定會囤積在體內，體重也就與日俱增了。也許很多人認爲，女人更容易在睡前邊看電視邊吃零食，但中國農業大學食品學院副教授範志紅告訴記者，男人和女人在零食的選擇上有所差異。女人更喜歡水果、酸奶等低熱量零食;男人則喜歡高油脂的食物，如油炸食品、肉、方便麪等。結果，同樣吃夜宵，男性攝取的熱量當然高於女性。
一頓飯只吃八成飽。範志紅表示，儘管女人們常抱怨自己控制不住食慾，但她們的自控能力比男人強得多，一頓飯吃到八成飽就能放下餐具。我國2002年膳食調查的結果證明，中青年人中，女性肥胖率明顯低於男性。造成體重差異的主要原因，很可能是女性比較注意控制飲食。
