營養學家介紹說：大部分的食道癌疾病都是吃出來的，那麼，哪些垃圾食品、不良習慣會是食道癌的潛在殺手呢？下面小編請專家給大家介紹一下容易導致食道癌的垃圾食品。
導致食道癌的垃圾食品和飲食的不良習慣有以下幾點：
1、燒烤類的食品：含有強致癌物質三苯四丙吡。
2、油炸類的食品：此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖;是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。
3、方便類食品：屬於高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一類食物。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。
4、醃製類食品：在醃製過程中，需要大量放鹽，會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食醃製食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。
5、加工類肉食品：這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。
6、喝“白”的，吃“熱”的，小心食道癌！高度數白酒太“灼”、火鍋太“燙”，都是易致食道癌的不良飲食習慣。雖然食物對口腔、食道的損傷，比較表淺，加上人的食管黏膜恢復能力、再生能力比較強，很快就恢復了，但是如果長期每頓飯溫度都很高，尤其到五六十攝氏度以上，食管黏膜就不能耐受了，增加食道癌的患病危險。
除了以上的不良飲食習慣之外，還有趁熱吃、喜歡蹲着吃東西、喜吃吃硬的東西等都是飲食的不良習慣，都會增加食道癌患病機率。
