空腹吃甜食有什麼傷害？理論上講，人吃甜食以後，體內血糖就會升高。這時，機體會釋放胰島素使血糖轉變爲糖原，從而使血糖恢復正常。若空腹吃甜食，則會使胰島素過度釋放，使血糖快速下降，甚至形成低血糖，從而迫使機體釋放第二中激素-腎上腺素，以便使血糖恢復正常。這兩種激素的作用會使人頭暈、頭痛、出汗、渾身無力。
此外，甜食只能給機體熱量，但相對缺乏維生素B、纖維素、硌等營養素，致使機體無法將糖轉換爲能量。食物中糖過多、纖維素不足還易使腸道的正常菌羣被清除，而這些正常菌羣能產生維生素B2、B3、B12和葉酸。所以，空腹吃甜食不僅會造成低血糖，而且會造成營養缺乏。
空腹吃甜食的危害：英國生理學家安娜-弗思和約翰-哈丁研究表明，空腹吃甜食還有損於人體內各種蛋白質的吸收。他們把各種蛋白質置於含糖高的溶液中，發現糖會慢慢與蛋白質結合，從而改變蛋白質分子結構，使蛋白質營養價值下降。
