今天小編就爲大家介紹一款家常西葫蘆的做法——油燜西葫蘆，大家不妨來一起參考下。
主料：西葫蘆500克
調料：大蔥15克，大蒜（白皮）15克，花生油40克，鹽6克，味精2克，澱粉（玉米）5克，料酒5克，香油5克
油燜西葫蘆製作：
1. 將西葫蘆去皮、瓤，洗淨切成條;
2. 炒勺置中火，加花生油燒至四成熱，放入西葫蘆條，過油2分鐘，取出瀝油;
3. 炒勺內留底油20克，至六成熱時，加入蔥蒜末，烹料酒、清湯，加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘;
4. 加入味精、水澱粉拌勻，淋香油，裝盤即可食用。
油燜西葫蘆的製作要訣：
本品有油炸過程，需備花生油約500克。
功效：
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效;可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
