鱔魚燒大蒜 取鱔魚肉250克，大蒜2頭，白酒1杯。將上料一起加水煮熟即可服食。此方適合由肝硬化引起的腹脹患者使用。
鱔魚炒胡蘿蔔 取鱔魚肉200克，胡蘿蔔300克，植物油、精鹽、醬油、醋各適量。先分別將鱔魚和胡蘿蔔切成絲，然後用植物油將其炒一下，再加入精鹽、醬油和醋翻炒至熟即可服食。此方適合患有夜盲症或乾眼病的人使用。
鱔魚杜仲湯 取鱔魚肉250克，豬瘦肉50克，杜仲10克。先分別將鱔魚肉和豬瘦肉切成小塊，然後與杜仲一起加水燉熟，可吃肉喝湯。此方適合腎虛腰痛患者長期使用。
鱔魚蟲草湯 取鱔魚肉250克，冬蟲夏草3克。先將鱔魚肉切成小片，然後與冬蟲夏草一起加水煮湯，可吃肉喝湯。此方適合肺結核患者以及身體消瘦的人長期使用。
鱔魚雞內金 取鱔魚肉100克，雞內金6克，調料適量。將鱔魚肉和雞內金一起置於碗中，然後放入蒸鍋內蒸熟即可服食。每日服一劑，分兩次服下，可連服5～7日。此方適合小兒疳積患者使用。>>>最有抗衰老作用的10大中藥
鱔魚皮粉 取鱔魚皮50克，將其焙乾後研爲細末。每次取該粉末5克，用黃酒送服，每日可服3次。此方適合乳腺炎患者使用。
