冬菜蒸鱈魚怎麼做?
主料:銀鱈魚。
輔料:冬菜、芥蘭。
調料:胡椒粉、精鹽、醬油、食用油、高湯。
烹製方法:
1、坐鍋點火倒入油,油熱後放入冬菜煸炒,加醬油、料酒、胡椒粉、雞精、高湯小火煮片刻出鍋待用;
2、將芥蘭用開水焯一下襬放盤子中;
3、將鱈魚用胡椒粉、鹽、雞精、料酒、醃製醃製10分鐘,放到蒸鍋中蒸熟後取出,放在芥蘭上,將炒好的冬菜連汁一起淋在魚上即可食用。
特點:鮮、嫩、色澤豔麗。