多吃魚能預防因爲糖尿病而導致的腎臟損害。這可能是因爲魚油改善了血脂狀況，從而減少了腎病的發生，也有可能是魚肉中的蛋白質等微量元素對腎臟有保護作用。但值得提醒的是，清蒸魚較比煎炸的魚，對糖友更有益。
吃清蒸魚有什麼好處？清蒸魚怎麼做？
吃清蒸魚有什麼好處？
尿中出現蛋白質是腎病的早期表現。一旦情況惡化，將發展爲更嚴重的腎臟疾病，甚至可能增加心臟病發作的機率。不過研究進一步發現，在糖尿病人中，吃魚頻率低於每週一次的，18%有蛋白尿，而頻率高於每週一次的，有蛋白尿的比例降到4%。這個結果表明，多吃魚能預防因爲糖尿病而導致的腎臟損害。這可能是因爲魚油改善了血脂狀況，從而減少了腎病的發生，也有可能是魚肉中的蛋白質等微量元素對腎臟有保護作用。但值得提醒的是，清蒸魚較比煎炸的魚，對糖友更有益。
清蒸魚怎麼做？
主料：鱸魚1條（600克），筍片30克，香菇4朵。
輔料：薑片5克，鹽5克，蔥絲5克，料酒15克，醬油15克，醋15克。
做法：
1、將鱸魚去除內臟，收拾乾淨，擦淨身上多餘水分放入蒸盤中
2、再將薑片、蔥絲放入魚盤中，將筍片大小相近的片，碼在魚身上
香菇用溫水泡發，去蒂，切片，也碼在魚身及周圍處，
3、大火燒開蒸鍋中的水，放入魚盤，大火蒸5－8分鐘，關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫“虛蒸”5分鐘後出鍋，
4、小碗內倒入兩湯匙生抽，一湯匙醋，一湯匙蠔油、三湯匙紹酒、香油少許，攪拌成調料汁
清蒸鱸魚的祕訣：
1、將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻少許白酒。
2、可魚腹中放入蔥段、薑片、香菇片，即可撐起魚腹美觀，又入味。
3、蒸鍋水開後，再將魚入鍋，千萬不要用涼水上鍋蒸魚。
4、不是太大的魚應控制在8分鐘以內，時間過長魚肉會老，關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，別忘了“虛蒸”5分鐘的招數。
5、將調好的汁放在一個小碗裏，與魚一起上鍋蒸，待魚出鍋後，將此調料澆在魚身上，這樣的澆汁與生汁相比較，少了一些生澀，魚味更溫香柔和，適合老年人和喜歡清淡者的口味。
6、魚出鍋,將蒸魚蒸出來的湯汁倒掉，然後再倒入調好的汁。
