粉蒸肉也是湘菜菜色之一，又稱爲面面肉。它的口味是軟、嫩、香、甜、鹹，滋味豐富又爽口，吃起來肉帶着清香，肥而不膩。通過豬肉和米粉或者米等組合製作而成，材料簡單卻味道美妙。而且這道菜可以促進消化，而且富含蛋白質等營養物質，是進補的佳品。
粉蒸肉的做法-粉蒸肉怎麼做？
粉蒸肉的做法
粉蒸肉也是湘菜菜色之一，又稱爲面面肉。它的口味是軟、嫩、香、甜、鹹，滋味豐富又爽口，吃起來肉帶着清香，肥而不膩。通過豬肉和米粉或者米等組合製作而成，材料簡單卻味道美妙。而且這道菜可以促進消化，而且富含蛋白質等營養物質，是進補的佳品。許多人都認爲，這道菜是十分簡單，是新手容易掌握的，吃着讓人覺得很滿足，可以作爲宴客的菜餚。
製作材料
1、原料：豬肉500克，米粉100克，南瓜100克。
2、配料：姜10克，食鹽、糖、胡椒粉適量，油適量，醬油25克，料酒適量，香蔥、蒜末適量。
製作步驟
1、首先是準備好豬肉，選擇五花肉，洗乾淨後放到冰箱裏凍大約兩到三個小時，因爲五花肉凍了之後會比較好切，如果廚藝較高刀法不錯的朋友可以不做這個步驟。等時間到了把凍好的豬肉拿出來，切成大約10釐米長、3毫米厚的肉片。
2、把切好的豬肉放到一個碗裏，加入醬油、料酒、切碎的香蔥、姜和蒜末、油、胡椒粉和鹽、糖，攪拌均勻後讓它醃漬大約二十分鐘。
3、醃漬時間到了之後，加入米粉和適量的水，攪拌好，讓每片豬肉上都可以均勻沾到米粉，讓米粉和肉吸收一些加入的水份。
4、南瓜去皮去籽，切成厚片，然後拿一隻大碗，把南瓜鋪在碗裏，然後再將肉片一片一片平均的擺在南瓜上。
5、準備鍋子，燒開水，然後把放着南瓜和豬肉的碗放進去蒸四十分鐘，之後可以關火，取出盤子，把蒸好的粉蒸肉倒扣在盤子上，然後撒上蔥花，一道美味的粉蒸肉就最終完成了。
