涮火鍋點N盤肥牛肥羊、漢堡炸雞配啤酒、黑着眼圈熬着夜追劇…這些你常做的事情，每一件都悄悄在肝臟裏，埋下了疾病的“種子”。如果說人體是一家工廠，那麼肝臟就是“化工處理廠”，夜以繼日承擔着身體的代謝和解毒工作。然而，經常亂吃濫吃某些食物，也會一點點地傷害脆弱的肝臟。公認“傷肝”的4種食物，尤其是第1個，不管多喜歡，都要少吃點。下面跟隨瞭解一下吧！
1、發黴食物
很多人都覺得食物發黴了，只要將發黴的部分切掉就可以繼續吃了。這不是“美德”，而是“自殺”。就算黴變的部分被切除，肉眼看不到的毒素還是進入到了食物內部，經常吃就會造成肝臟細胞受損，對肝臟健康不利，因此要少吃發黴的食物。
2、醃製食物
醃製的食物一般都含有大量的鹽，經常吃不僅會造成肝臟代謝功能失常，還會影響水鈉代謝。
另外食物在醃製的過程中，會添加防腐劑、增色劑、保色劑等，這些添加劑會造成肝臟負擔過重，影響肝臟解毒，對肝臟造成一定的損傷。
3、油膩的食物
肝臟是脂肪的運輸樞紐，人體將需要的脂肪吸收後，多餘的脂肪就會進入肝臟，經過肝臟的轉化儲存起來。
要是經常吃油膩的食物，會導致大量的脂肪囤積在肝臟內，造成脂肪代謝紊亂，影響肝臟健康，形成脂肪肝、肥胖等情況。
4、刺激性的食物
生活中常見的辛辣食物，有麻辣火鍋、燒烤、辣條等，這些食物刺激性比較大，長期食用的話，會造成肝血運行不正常，容易出現頭暈目眩、面色蒼白的情況，辛辣食物還會造成肝火過旺的情況，出現口乾口苦、眼睛乾澀等情況，不利於日常保養肝臟。
給大家推薦2款護肝食譜！
豬肝綠豆粥
食材：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。
做法：
1、先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬；
2、在煮粥時，將豬肝清理乾淨，切成條狀備用；
3、煮至八成熟之後，再將切條狀的豬肝放入鍋中同煮；
4、煮熟後加入適量食鹽和味精即可。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
紅棗炒木耳
食材：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。
做法：
1、將黑、白木耳洗淨浸泡後，切成條狀備用；
2、大棗洗淨（剖開）備用；
3、姜入油鍋爆香後，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下後，再加入洗淨好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘後再快速翻炒；
4、收湯後加入調味料即可食用。
功效：紅棗是含有很多維生素的食物，可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養肝護肝的作用，還有滋腎的功效，可增加人體抵抗力。
