尿酸高的人要從飲食上控制嘌呤的攝取量就可以有效降低尿酸水平。尿酸高的人要選擇新鮮的綠色蔬菜，鹼性的蔬菜對於尿酸高的人來說是最好的，尿酸在鹼性的環境裏溶解度大，不易沉澱，容易排除。如白菜、芹菜、蘿蔔、胡蘿蔔等。高鉀質的食物可以減少尿酸的沉澱，利尿，有助於尿酸的排出，如西蘭花等。豆類蔬菜是要少吃或者不吃。
尿酸高吃什麼蔬菜好：
1.蔬菜類：白菜、捲心菜、萵苣、莧菜、雪裏紅、茼蒿菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、芥藍、蕃茄、茄子、瓜類、蘿蔔、甘藍、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、蒜頭、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、鹹菜等。
2.多吃固腎的食物。中醫學認爲，固腎的食物有助排泄尿酸，平日可按，六味地黃，熟地、山茱萸、山藥、澤瀉、丹皮、茯苓配方煎水飲用，以收滋陰補腎功效。
3.多吃鹼性食物：冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥。西瓜，擁有利尿元素基、酸檸檬黃素，使鹽順利隨尿排出。
嘌呤含量高的蔬菜尿酸高的人，不應食用，如黃豆、椰菜花、蘆筍、等。尿酸高的人除了要多攝取蔬菜還要攝取嘌呤低的主食，鹼性的食物如饅頭、麪條、精米等。避免使用高嘌呤的食物，如動物內臟、海產品、貝殼食物、肉類、豆製品、麥皮等。
