大家有沒有經常喝牛奶呢？牛奶有很豐富的營養，而且在我們要睡覺的時候，喝一杯牛奶也可以幫助我們更好的入睡。今天小編就要爲大家帶來一款和牛奶一起烹飪的粥，那就是牛奶核桃粥。牛奶核桃粥的主料就是牛奶、核桃、大米。材料簡單，做法也不復雜，下面就隨小編來看看吧。
牛奶核桃粥的製作材料：
主料：粳米100克，核桃150克，牛奶250克。
調料：白砂糖100克。
牛奶核桃粥的製作方法：
1.將生核桃仁用溫水浸泡，搓去外衣；
2.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3.用油把100克桃仁炸香；
4.把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鮮牛奶一同放入盛器內，加入適量冷水拌勻；
5.磨成漿，再用篩籮過濾，取漿備用；
6.取鍋加入冷水、白糖，煮沸後濾淨雜質；
7.待再沸後，把核桃牛奶粳米漿慢慢調入鍋內，並不斷攪動成糊；
8.用小火煮至糊熟，即可盛起食用。
小帖士：食物相剋
粳米：唐，孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清，王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋，馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因爲核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
看了以上小編介紹的牛奶核桃粥，大家有沒有躍躍欲試的衝動呢？其實除了牛奶的營養豐富外，核桃的營養也十分豐富哦。如果大家覺得煮牛奶核桃粥和麻煩的話其實也可以用牛奶沖泡核桃粉，雖然沒有粥那麼粘稠美味，但也是很不錯的。
