最近小編喜歡上了煮粥吃，小編煮的粥可是很好吃的呢，家人可喜歡吃小編煮的粥了。小編最拿手的粥就要數黑米核桃粥了，大家都知道黑米和核桃的營養價值都很高，對人體很有幫助，且製作簡單。想必也有人吃過黑米核桃粥了吧。現在小編來和大家分享下這道美食吧。
黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯爲87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作爲膳食調養的一部分。
核桃，又稱胡桃，爲胡桃科植物。核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素，含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。
核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮，及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
黑米核桃粥的做法：黑米用清水洗淨後，浸泡兩個小時。核桃仁也同樣洗淨。除黑豆以外的所有材料一起放入鍋裏，加適量的清水煮。這時，將冷凍裏的黑豆拿出，水開了以後放黑豆，然後轉小火煮到粥爛。
以上就是黑米核桃粥的營養價值介紹和做法了。做法簡單方便並且很好吃，大家又沒跟小編一樣饞得流口水了呢？黑米核桃粥，大家值得擁有，回去做一做吧，但小編提醒下好吃也不能多吃哦。
