一提起牛肉，大家腦海裏想的應該就是牛排了吧，牛肉富有嚼勁，且味道鮮美，除了用於大家熟知的牛排中，還可以紅燒、燉湯、爆炒等等，無論哪種做法，味道都好極了！那麼有人問了，牛肉煮湯，那麼喝牛肉湯好嗎？衆所周知，湯類食品，一般營養都在湯中，那麼牛肉湯是否也一樣呢？聽小編爲您帶來的解釋吧。
健美營養學中最近的爭論圍繞着低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個話題進行。牛肉又一次被尊爲增長肌肉飲食計劃中最重要的一部分。以下便是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：
1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裏脊就可產生22克一流的蛋白質。
以上就是小編爲大家的解釋了，不知道大家心中的疑惑是否已經解開了呢？牛肉由於肉質比豬肉等都要富有嚼勁，另外時間太久會造成營養的流失哦。因此，製作時，要注意火候，時間不要過短。溫馨提示：牛肉在中醫中屬於溫性食品，因此要適量使用，多吃只會造成身體負擔哦。
