說到北方，大部分人想到的都是東北。有時候說起山東，甚至會有人問：“山東是北方?”當然，山東是北方，而且總有北方人特有的熱情與豪邁，在吃食上，山東美食更是有籠絡四方的豪氣。早知道，山東半島可是水陸皆有，山東美食怎麼能少呢?下面，小編可就要發動美食攻勢咯，準備好紙巾，別讓口水流出來哦。
魯菜，是八大菜系之一，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。今天給大家介紹的，就是魯菜中的代表菜。
山東美食糖醋鯉魚
對許多愛吃魚的人來說，一道魚的肉質鮮美，口味獨特，大概是他最大的追求。來自濟南的、地道的糖醋鯉魚，可以完美符合他的要求。鯉魚炸過後色澤金黃，外皮香酥，澆以糖醋汁後酸甜可口，外焦裏嫩的口感令人慾罷不能，鯉魚本身被改牡丹花刀，精緻美觀的同時使得肉質酥嫩。一口下去，口齒留香。
山東美食九轉大腸
說到紅燒，你想到的又是什麼呢?紅燒肉?紅燒茄子?紅燒魚?那你一定是沒有吃過紅燒大腸——九轉大腸。一盤合格的九轉大腸色澤紅潤，大腸軟嫩，兼有鹹、甜、酸、辣多味，鮮香異常，肥而不膩，久食不厭。愛吃大腸的，遇上這道菜，自然不必說，一定是兩眼放光，而就算是不愛吃的，遇上這香氣撲鼻的紅燒款，也是欲罷不能。
山東美食蔥燒海蔘
再就是能夠出現在國宴裏的蔥燒海蔘，此菜能夠進入國宴，對於它的實力，自然是可見一斑。幹海蔘經水泡發恢復柔軟，清鮮滿口，柔軟而又滑嫩，蔥段入菜提味，異香撲鼻，而且食後無餘汁，是“古今八珍”之一，營養豐富，滋肺補腎。
說了這麼多，你領略到山東美食的妙處了嗎。
