小時候在學校食堂吃飯時，如果看到了麻婆豆腐都會忍不住點它，纔不管今天的自己是不是上火了，臉上是不是長痘痘了。只要一聞到麻婆豆腐的味道就覺得食指大動，只拿它配飯都可以多吃下一碗米飯。這麼好吃的麻婆豆腐，那麼多人喜歡吃的麻婆豆腐，自己又要怎麼在家裏做呢?
麻婆豆腐
【食材】
豆腐1盒，豬肉餡100g，豆瓣醬2大勺，豆豉、花椒、蔥薑蒜適量
麻婆豆腐
【做法】
1、豆腐切成小方塊，燒一鍋水，待水燒開後，倒入豆腐，轉小火燉煮5~8分鐘，然後。
2、豬肉剁成末，不用剁得太細，加適量鹽、料酒和清水後攪拌均勻，靜置備用。
3、蔥切成蔥花，姜蒜切成末。
4、鍋中倒入適量油，然後倒入花椒小火煽香後撈出備用。
5、鍋中倒入薑末、蒜末和部分蔥花，煽香。加兩勺豆瓣醬和少許豆豉，炒出香味後，倒入豬肉末，煸炒至水分收幹。
6、料炒好後，鍋中倒入適量清水，燒開後加入豆腐，悶住片刻後勾芡裝盤。
7、在裝好盤的豆腐上，灑上炒過的花椒和未炒過的蔥花，將少許油燒熱後淋在花椒和蔥花煽。這道菜就大功告成了!
麻婆豆腐
麻婆豆腐其實是再平常不過的一道家常菜，但卻是許多人對家或者對學校的記憶之一。麻婆豆腐做起來並不是很難，聞味兒香，看顏色誘人，讓人難以抗拒它的誘惑。有點麻辣的口味很適合下飯，即便是在夏天吃，也能幫助促進食慾、排排汗。
