在貴州苗家，除了貴州十大名吃聞名之外，還有一道最高級別的佳餚，一般只有在貴客到來時纔會在飯桌上看見，平時不逢年過節很難吃到，這道菜就是羊癟湯，羊癟湯具有極高的藥用價值，只是食材和做法讓人忍不住驚呼：黑暗料理！
羊癟湯
在方言中“癟”有“屎”的意思，也怪不得人們會聯想到羊屎湯，不過細論起來，也有聯繫，羊癟湯的做法和牛癟湯大體相似，將羊先餓上幾個小時，等到羊胃裏面的食物消化的差不多排出去後，投喂新鮮的青草和中草藥，中草藥可以自由搭配，等待半個小時左右，宰羊、取內臟，將羊胃和羊小腸內新鮮未來得及完全消化的青草以及中藥汁液掏出來，取一個乾淨的紗布，過濾、取汁。
未消化的原料
不要小看這一盆綠色的汁液，它是製作羊癟湯或者牛癟湯的精華所在，將這一盆汁液倒入鍋內，搭配羊腸、羊油、羊血等羊的內臟，小火熬煮，實在受不了這個氣味的可以選擇在內臟下鍋前提前炒好，下鍋後再放入自己喜歡的香料。
羊癟湯火鍋
做好的羊癟湯聞起來有股濃濃的青草香，只不過賣相仍然慘不忍睹，閉上眼睛小抿一口，酸酸澀澀別有一番風味。
羊癟湯
羊癟湯果然是湯不可貌相，休閒度假時，吃着貴州十大名吃，談論着五湖四海的風俗文化，壯士，乾了這碗羊癟湯！
