說起牛肉,很多人可能開始流口水了。不瞞你說,小編對牛肉也是情有獨鍾。牛肉不僅味道鮮美,而且營養價值很高,的確是好東西。不過,吃牛肉你也要當心,如果不小心吃錯了,後果可是很嚴重的。那麼,牛肉不能和什麼一起吃呢?且聽小編細細說來。
1、韭菜
韭菜
牛肉是中國人消費的主要肉食之一,其銷量僅次於豬肉,牛肉享有“肉中驕子”的美稱,其不僅口感絕佳,還具有補脾胃,益氣血,強筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,則具有增強脾胃之氣,有益肝功能。按理說,這兩種食物放在一起吃,效果會更好,但實際上並非如此,牛肉和韭菜同時會中毒。
2、紅糖
紅糖
牛肉與紅糖不能同食,同食會產生不良生化反應,引起腹脹。
3、田螺
田螺
田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋,不易消化,會引起腹脹。
4、橄欖
橄欖
牛肉與橄欖同食不會中毒,但會引起腹脹。間隔兩小時左右,前一種食物基本消化了就可以了。
5、栗子
栗子
《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時,有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素髮生反應,如果將兩則放在一起食用,牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值,不僅獲取的營養會大打折扣,這兩種食材吃進肚子後,也不宜消化吸收。
6、生薑
生薑
生薑含有揮發油、薑辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作爲烹調菜餚的佐料。但是,牛肉不宜加生薑作佐料。這是因爲,生薑性味辛溫,一般陰虛內熱者都應忌食。若生薑與性味甘溫的牛肉配食,無疑是火上加油,使體內熱升火盛,導致各種熱痛病證。因此,牛肉不宜配以生薑同食。
7、白酒
白酒
白酒、牛肉同時食用容易上火。因爲牛肉屬於甘溫,補氣助火,而白酒則屬於大溫之品,與牛肉相配則如火上澆油,容易引起牙齒髮炎。
8、豬肉
豬肉
豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮,一是從中醫食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所牴觸,故不宜同食。
9、土豆
土豆
牛肉不能和什麼一起吃?你一定不會想到是土豆吧?土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜餚,從口味上講,這是一道很好吃的菜,但從健康的角度上講,是不應該提倡長期食用的。因爲土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同,會延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃不適。
另外,牛肝也不可與鮎魚同食。牛肝,顧名思義,就是牛的肝部,人們食用牛肝可以起到養血、補肝、明目的作用,鰻魚可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓,還能爲大腦補充必要的營養素。但是,牛肝和鰻魚同食,會患風噎誕,在民間療法中,可用黑豆、甘草治療。
10、橘子
橘子
在水果中,牛肉不能和什麼一起吃?那就是橘子。牛肉和橘子一起吃,不利於營養素的吸收。
11、鮎魚
鮎魚
牛肉是絕對不能和鮎魚一起吃的,如果誤食會引起中毒,但可以用人乳和鼓汁治療。
12、食用鹼
食用鹼
牛肉不能與食用鹼一起食用。在燒牛肉的過程中,如果加鹼,就會使牛肉中的氨基酸分子與鹼發生反應,從而使蛋白質因沉澱變性而失去營養價值。
13、蜂蜜
蜂蜜
牛肉不能與蜂蜜一起吃。牛肉微熱,而蜂蜜則是潤腸胃的,在蜂蜜與牛肉一同食用的話,則立刻會引起腹瀉。所以,如果吃牛肉則八小時後喝蜂蜜。或者是喝蜂蜜八小時後吃牛肉。
牛肉不能和什麼一起吃?現在你該知道了吧,不過,既然有那麼多東西不能和牛肉一起吃,你是不是有點糊塗了,牛肉到底該和什麼一起吃呢?下面,小編就來給你介紹一下牛肉的最佳搭配。
牛肉的最佳搭配
如今,天氣漸漸地變得陰冷了,即便是南方,也已經秋意盎然。這個時候,吃點牛肉是再好不過了,既滋補又暖身。前面,我們已經介紹了牛肉不能和什麼一起吃。下面,小編就繼續爲你介紹牛肉的最佳搭配。
1、雞蛋
雞蛋
不但滋補營養,而且能夠促進血液的新陳代謝,延緩衰老。
2、芹菜
芹菜
牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
3、陳皮
陳皮
吃陳皮炒牛肉,可以促進食慾、增強體力。
4、白菜
白菜
白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種,含有豐富的蛋白質和其他營養成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互爲補充,營養全面、豐富,具有健脾開胃的功效,特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
5、南瓜
南瓜
從食物的藥性來看,南瓜性味甘溫,能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平,具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用,則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨痠軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。
6、白蘿蔔
白蘿蔔
白蘿蔔性味辛、甘、涼,能健脾補虛、行氣消食,配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可爲人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分,具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝痠軟等病症。
7、芋頭
芋頭
牛肉與芋頭搭配食用,可以防治食慾不振及便祕,還可以防止皮膚老化。
8、香菇
香菇
牛肉和香菇一起吃有你有消化吸收。
9、花菜
花菜
對於缺維生素的人來說,牛肉和花菜是首選,可以幫助吸收維生素B12。
以上,就是小編爲你介紹的吃牛肉的講究,關於牛肉不能和什麼一起吃你可一定要記住哦,食物很多相生相剋,我們要遵循一些規律,千萬不能拿自己的身體開玩笑。