人們會在餃子裏面放有各種餡兒,最終的餃子味道會特別豐富,如果把菠菜放入餃子的話就會出現包菜餃子這種美食,具體做法和普通的餃子相差不大,下面來學習吧!
一、做法:
1、菠菜洗淨,焯熟,切碎後放料理機打碎,取汁和麪。
2、豬肉剁餡,加醬油料酒醃製。
3、白菜剁碎,怕水多的話擠掉水分~~
4、餡里加適量花生油,攪勻,最後放鹽,雞精調味。
5、面餳20分鐘後,揉好,揪劑,擀皮,包成餃子。6、鍋內放水,燒開後,下餃子煮熟,
肉餡的一般是開鍋後打三遍水,就可以出鍋了!
二、菠菜水餃的做法
水餃是很適合孩子吃的一道主食,現在寶寶幼兒園放假了,每天在家裏吃,儘量能做到讓她多吃營養豐富的東西!
1菠菜洗淨,加一點點水菠菜裏面打成菠菜糊,然後用濾網過濾出菠菜汁
2麪粉裏倒入菠菜汁
3用筷子攪成絮狀
4然後揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜靜置半小時
5這個時候做肉餡,豬絞肉裏面加入所有的調料
6順一個方向攪勻就可以了
7靜置好的麪糰分成均勻的等分
8將每份揉圓
9擀成薄面皮
10放入肉餡
11包成帽子型
12鍋裏水燒熱後放一點鹽鍋裏,下入餃子煮熟就可以了
三、美味菠菜餃子餡的做法
1、麪粉加水和成軟硬適中的麪條,放到一邊讓它醒着。
2、菠菜洗淨,放開水裏燙一下,撈出過下清水,瀝乾水份(用手攥一下水),切碎。
3、粉絲在熱水裏燙軟,瀝乾水份,切碎。
4、雞蛋打散,鍋裏放油炒熟,切碎。
5、蔥、姜切碎,與切好的菠菜、粉絲、雞蛋放放盆裏,依個人口味加適量鹽、胡椒粉、雞精、生抽、香油攪拌均勻。
(這是借用的皮皮的御用雞蛋,我媽自己養的土雞,真正的綠色食品。)
6、把剛纔和好的麪糰揉光滑,搓成長條,切成大小均勻的劑子,擀成麪餅,放入餡包成餃子就OK了。
7、把包好的餃子放入開水中煮熟,開吃!