黃糖的主要原料是爲甘蔗。黃糖中含有百分之九十五左右蔗糖，通常都是用傳統的方法，將收割的甘蔗經過加工切碎碾壓後，在接着用小火熬煮，並且不斷攪拌讓水份慢慢的蒸乾後製作成的黃糖。平時人們在做一些食物時也會經常用到黃糖。那麼黃糖的功效與作用有哪些呢？接下來我們就來祥細瞭解下吧。
功效
在食糖行業裏，並沒有專門的黃糖概念，而是把黃糖作爲紅糖的一個品種存在的。一般來說，紅糖在熬製過程中火候較小，色澤較淡時，會呈淡黃色或青色，稱爲黃糖。黃糖主要消費羣體以南方爲主。比如廣東所產的紅糖、浙江義烏所出產的“義烏青”等，都是黃糖的代表。
在現代工業化生產過程中，在廣粵地區出現了一種以淺色紅糖爲原料，添加少量黃冰糖碎末生產而成的黃糖。這種產品並不是傳統意義上的黃糖。但由於添加了部分冰糖成份，口感更軟和。此外冰糖還有清熱去火的功效。
花式番薯甜湯原料：番薯2個、珍珠適量、椰果適量、黃糖、姜。
做法：
1、珍珠下鍋煮至軟身滑溜撈起用涼水浸泡片刻晾乾備用。
2、番薯去皮切粒下鍋加2-3片姜加水煮至稍微軟身後 加入適量黃糖調味煮至軟，再倒入珍珠煮片刻即可。
3、煮好的番薯甜湯拌入椰果一起吃即可。
通過上述對於黃糖的功效與作用以及做法的祥細介紹。相信大家對於黃糖的主要作用有了一定的瞭解。但需要注意，對於有高血糖或是糖尿病、肥胖人羣，則就不可以經常食用含糖高的食物，更不可將黃糖或是其它糖類食物，直接食用。避免造成身體出現大的影響。
