平時大家生活都很繁忙，只有擁有健康的體魄，大家纔有很多的精力應對每天繁多的事情。而人們現在對於飲食方面都相當的重視，通過積極的調理飲食習慣，可以有效的保護大家的身體健康。核桃是比較營養的食品，那麼，鮮核桃的功效與作用有哪些呢？這是許多人關心的問題，對此請看下文的具體介紹。
1、核桃中的磷脂對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
2、核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多，將核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、陽萎、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂，能改善心臟功能。核桃還廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等症。
3、核桃補大腦。可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，衝時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。
鮮核桃的功效與作用有哪些呢？經過以上細緻的介紹，大家不難發現鮮核桃的功效也是相當多的。大家平時適當的吃點核桃具有很好的保健效果，可以提升人體的免疫力，預防一些疾病的發生。另外，核桃還具有補腎，健腦的效果，可謂是老少皆宜的食品。
