進行母乳餵養的第一步就是開奶。如果開奶這步沒做好，寶寶可能會拒絕母乳，媽媽也會因奶水不足或發生奶漲和奶結，而使母乳餵養中途受阻，嚴重的還會發生急性乳腺炎。所以，正確的開奶是成功實施母乳餵養的關鍵。
開奶心態：相信自己能進行母乳餵養媽媽要堅信，乳汁無關乳房的形狀和大小，只要開奶及餵哺方法合理，每個媽媽都會有足夠的乳汁來餵養寶寶，給他們提供最天然最安全、也是營養最豐富的食物。母乳餵養可能比用配方奶喂寶寶更麻煩，更辛苦。但母乳餵養時，寶寶吮吸媽媽乳房的奇妙感覺是配方奶餵養絕不能體會的。
自然分娩的媽媽，應該在寶寶出生30分鐘後，就讓寶寶吮吸自己的乳房。越早讓寶寶吸到母乳，開奶就越順利。這是母乳餵養的第一步。剖腹產的寶寶一般要在觀察室裏觀察6個小時才能抱到媽媽的身邊。產後30分鐘後，媽媽應該用吸奶器來代替寶寶完成開奶的工作。越早對乳頭進行刺激，越有利於開奶和母乳餵養。
無論是寶寶自己吮吸還是用吸奶器，不管白天黑夜，都要堅持每3個小時吸一次奶，一次吸奶在20-30分鐘之間。吸奶時，一側乳房吸5分鐘，然後左右輪換。剛開奶時，可能什麼也吸不出來，請一定堅持，給自己加油。只要堅持每3小時讓寶寶吸一次奶，很快，寶寶就能吃到水晶般的初乳，繼續母乳餵養便不是問題。
以前，在開奶前總是要先喂一些糖水，民間稱之爲“開路奶”。爲什麼要在開奶前先喂飲些糖水呢？這是因爲以前寶寶開奶時間遲，要等寶寶出生後12小時纔開始餵奶。爲了怕寶寶餓壞，發生低血糖，於是，便在寶寶出生後的6小時喂飲些糖水，然後再過6小時開奶，但這會影響母乳餵養。此外糖水比母乳甜，若喝慣了糖水，將影響嬰兒對母乳的吸吮力。這一觀點已經落伍。
聯合國兒童基金會提出的“母乳餵養新觀點”認爲：在開奶前不要喂糖水和牛奶。爲什麼呢？因爲提倡“早開奶、勤餵奶”。當新生兒降臨人間後半個小時便可開始母乳餵養，最晚也不能超過6小時。這樣，寶寶就不會發生低血糖，也就沒有必要在開奶前喂糖水了。在奶水不足，乳頭下陷、剖腹產的情況下也要堅定母乳餵養的信心。哪怕是部分母乳餵養，也能對嬰兒起到保護作用。不提倡用奶瓶和橡皮奶頭餵奶，甚至將它們當作“安慰物”。因爲這會減弱嬰兒的吸吮力以及對母親乳頭吸吮的興趣，還會增加感染的危險，所以提倡用杯子和湯勺喂水。
開奶前，不要吃豬蹄黃豆湯，鯽魚湯這類的催奶食物，這樣容易引起漲奶和奶結，不利於產奶和母乳餵養。開奶後，要多吃蔬菜水果，補充充足的水分。國際母乳會推薦的杏仁粉茶、豆漿還有原味蔬菜湯都可以吃。
在民間有許多促使母乳分泌的食物，比如大家所熟悉的鯽魚、豬蹄、酒釀雞蛋、黃豆、紅棗等。哺乳期的營養是十分重要的，要保證高熱量、高蛋白質食物、足量的維生素、礦物質、纖維素以及水分。特別需要注意的是，通過食療方法來開奶應特別注意劃清時間界限。在剛分娩後的幾天，由於分娩時的疲勞使消化功能還沒有完全恢復，應避免吃油膩的食物。建議3天后再改食營養價值高的食物，每天攝入一定量的牛奶、米飯、葷菜、蔬菜、水果。
