根據製作工藝，輔食可分爲自制輔食和商業輔食。自制輔食：通常指利用家庭自備的大米、蔬菜、水果或其它高營養食品爲原料，利用家庭做法，研磨、烹製，自行調製而成的湯、粥、泥狀可供嬰兒食用的，可消化吸收，能夠爲嬰兒提供所需營養的輔助嬰兒食品。
商業輔食：特指通過現代先進工藝設備，科學搭配，批量研發、生產，並特別加入各種寶寶健康發育成長所需稀缺營養元素，在各大商超、嬰童店等進行售賣的嬰兒輔助營養食品。
根據小兒的腸胃特點，第一次添加的乳類以外的食物應該容易在胃腸道消化和吸收，因此，很多營養學家推薦將強化了營養素的穀類作爲第一次輔食添加的優先選擇。
過去，與米粥、爛麪條等食物相比，蛋黃的營養更全面，所以人們一直習慣於將蛋黃作爲嬰幼兒輔食添加首選。現在，人們對蛋黃有了更多更全面的認識，發現蛋黃中的某些營養成分，比如鐵，不易被小嬰兒吸收。
此外，過早添加容易引起嬰兒的過敏反應。而且，隨着科學技術與食品加工工藝的進步，人們開發出了營養更全面，更適合寶寶吸收的食物。比如強化過的嬰幼兒營養食品——營養米粉、泥糊狀食品等等，蛋黃已不再是首次添加輔食的最佳選擇。
