胃炎（gastritis）即爲胃粘膜的炎症。根據粘膜損傷的嚴重程度，可將胃炎分爲糜爛性胃炎和非糜爛性胃炎，也可根據胃累及的部位進行分類(如賁門，胃體，胃竇)。根據炎性細胞的類型，在組織學上可將胃炎進一步分爲急性胃炎和慢性胃炎。然而尚無一種分類方法與其病理生理完全吻合，各種分類尚有重疊。
一般來說，胃炎具有如下表現特點：
一、慢性胃炎
1、可伴有食慾不振或厭食、噁心、嘔吐、腹脹、噯氣。
2、起病緩慢，多有進食後上腹部不適或疼痛，往往是無規律的陣發性或持續性疼痛。
3、檢查可發現上腹部有輕微壓痛、皮膚粘膜蒼白等。
4、可出現消瘦、乏力、腹瀉及貧血等。
二、急性胃炎
1、嚴重者可有發熱、脫水、甚至發生上消化道出血。
2、起病急，上腹疼痛，常伴有噁心、嘔吐及食慾下降。
3、檢查時可有上腹或臍周壓痛、腸鳴音亢進等。
4、有不潔食物史，或服用對胃有激刺性的食物或藥物史。
