很多朋友身患胃病，很受胃病之苦。如果有食物可以治胃病，養胃，不用太多吃藥，那不是很好的事情麼?小編這就給大家介紹幾種養胃食物。
什麼食物可以養胃?
洋蔥：吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，爲天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇類：這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
大蒜：是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人羣，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
花椰菜：含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
番茄：含作爲抗氧化劑的番茄紅素及胡蘿蔔素，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，能有效地抗胃癌和消化系癌。
養胃食譜推薦：
炸藕盒
原料：蓮藕一節、豬肉餡200克。
輔料：蔥花一勺、薑末半勺。
調料：料酒一勺、香油半勺、澱粉一小勺、鹽一小勺。
麪糊：普通麪粉30克、澱粉30克、泡打粉和酵母各一小撮(用手指捏一點的量)、白胡椒粉一點、鹽半小勺、溫水適量。
做法：
1、先來調一碗麪糊，把除去白胡椒粉和鹽的所有原料放到小碗裏用溫水調成稠一點的麪糊。放到溫暖有溼度的地方發酵一會兒。等半小時左右，麪糊發酸，表面有點小泡就可以用了。
2、調肉餡。不要買純瘦的肉餡，吃起來太柴，不香。七分瘦三分肥的比較合適。在裏面加入蔥末和薑末，用筷子順着一個方向攪拌一會兒，排出肉餡裏的空氣後再調味。
3、調入料酒、香油、鹽、澱粉，每放一樣後就攪拌一下，這樣攪出來的肉餡比較細膩。不要全部放進去後再攪拌。
4、蓮藕洗淨、去皮，切成片，在兩片中間夾上層肉餡。
5、經過半小時的發酵，麪糊已經發酸了，在裏面調入鹽和胡椒粉，這兩樣調料一定要後放，不然會影響麪糊發酵的速度。
6、用夾好肉餡的藕在麪糊裏蘸一下，喜歡吃酥皮多的就裹得後一點，不喜歡的就多控一會兒。酥皮薄厚並不是麪糊的稀稠決定的，而是在裹面的時候自己掌握的。
山藥牛肉粒
原料：山藥300克、牛裏脊肉100克、胡蘿蔔50克、豌豆50克。
輔料：蔥末、薑末適量。
調料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、澱粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、鹽1小勺、味精1/2小勺。
做法：
1、將牛裏脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入澱粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、蔥末和薑末適量，再倒一點油。
2、用手抓勻，醃製15分鐘。
3、將這道菜所要用到的所有原料都準備好，上藥去皮切丁後放到水中浸泡一面發生氧化變黑。
4、炒鍋坐在火上，鍋熱後放入油，油熱後倒入牛肉粒翻炒，牛肉變紅後放入事先準備好的蔥末和薑末翻炒片刻。
5、依次放入胡蘿蔔和山藥翻炒，中間時隔一分鐘。
6、倒入料酒調味，放入豌豆粒後調入味精和鹽關火盛盤。(參考網站：39健康網)
