夏季天氣天熱,人們常吃生冷食物,這樣胃部會受不了,夏季是腸胃疾病的高發期,這個時候要注意養胃,喝湯是健脾養胃的一個好方法,其實想要煲出美味的健脾養胃湯,也不是很難的事情。那麼夏季喝什麼湯養胃呢?接下來爲大家詳細介紹,供大家參考。
夏季喝什麼湯養胃?
一、豬骨山藥湯
材料:豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生薑適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。
做法:
1、豬脊骨洗淨,用刀斬成小塊。
2、把豬脊骨焯水,去血沫撈出備用。
3、砂鍋裏添足水,放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。
4、嫩玉米切成小塊,砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊,小火繼續燉制。
5、山藥去皮,切滾刀塊,把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞,調入適量精鹽,小火煮10分鐘即可。
功效:山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效。
二、四紅湯
材料:紅豆200克,紅棗10枚,紅衣花生150克,適量紅糖。
做法:入鍋加水,大火煮開後,轉小火燉煮2小時。
功效:補血養顏,健脾益胃,對於女性來說是非常好的美容又養胃的食譜。
三、蓮藕紅豆章魚煲豬腳湯
材料:蓮藕800克,紅豆、蓮子各50克,紅棗5個,章魚乾1只,豬踭500克,陳皮1/3個,生薑3片。
做法:各物洗淨,蓮藕去節、切段;紅豆、蓮子、章魚稍浸泡;紅棗去核;豬踭切塊,與生薑一起下瓦煲,加水3000毫升,武火煲沸後改文火煲兩小時,下鹽便可。
功效:蓮藕能健脾、開胃、養血;紅豆亦爲旺血之食材。此湯甘潤鮮美可口,有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功。
四、懷菊山藥紅棗湯
材料:懷山藥250克,懷菊花2克,大棗2.5克,胡蘿蔔200克。
做法:
1、將胡蘿蔔、大棗改刀去核。
2、將胡蘿蔔、大棗、山藥一起放入罐加入適宜的水,煨制4小時後放入懷菊花即可食用。
功效:懷山藥有健脾補腎之效,紅棗可益氣補血、悅顏色,潤心肺、生津液等,同食之對脾胃虛弱者有很好的效果。
五、節瓜雞腳湯
材料:眉豆100克,節瓜600克,陳皮1塊,雞腳10只。
做法:
1、眉豆浸透,洗淨,節瓜去皮,洗淨,切大塊,陳皮浸透洗淨,雞腳斬去爪尖,洗淨。
2、鍋內加入適量清水燒開,放入雞爪燙約2分鐘,撈起瀝乾水。
3、瓦煲內加適量清水,先用猛火燒至水滾,然後放入以上全部用料,待水再滾起,改用中火繼續煲2.5小時,以精鹽調味,即可以佐膳飲用。
功效:清熱消暑,健脾開胃。