很多朋友夏季養肝護肝很迷茫，不知道什麼食物能吃什麼不能吃，夏季又是肝臟容易受傷的季節，喜歡喝啤酒解暑等習慣容易傷到肝臟。下面介紹一些夏季養肝護肝的食物。
夏季養肝必吃的食物
大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜
爲十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
包菜
即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇
種類較多，現多爲人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同爲蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。
夏季養肝不能吃的食物
辣椒
辛辣的食品包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生薑等，用辛辣食品做調味品是很普遍的，而適量食用，有開胃助消化的功能，但是它同時可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，從而加重肝臟負擔，格外肝炎患者食用後會加重肝臟負擔，誘發消化道出血。怎麼說呢？健康的人，可以酌量吃，但肝炎患者還是少吃爲妙。
肥肉
肥肉屬於高脂肪食品，大量食用高脂肪食品，不但會加重肝臟負擔，而且還會導致血脂（膽固醇和甘油三酯）升高。久而久之，脂肪會堆積在肝臟內，演化至脂肪肝，也可能發生脂肪性肝炎，甚至肝硬化。所以，酥皮東坡肉、香脆燒鵝肉、紅燒乳鴿固然好吃，但爲了您的肝着想，還是得剋制點。
發黴水果
在要吃到肚子裏的食品上，咱們還是堅持一個觀點———實在少吃點未必不是好事。這裏說的少吃的主角，指的是那些已經黴變的食品，如發黴的大米、發黴的花生之類，發黴後會產生具有強烈毒性作用的黃麴黴毒素，從而誘發肝癌，所以大家應倖免食用黴變食品。對了，春夏日水果豐收，接連上，黴變的水果也是吃不得的。謹記，腐爛或蟲蛀超過1/3以上或有苦味的水果都不宜食用。
酒
飲酒傷肝，陳豔宏表示，酒精進入人體後只有10%自腸胃排出，90%則在肝臟中代謝。酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞後經氧化爲乙醛。乙醇和乙醛都具有直截刺激、損害肝細胞的毒性作用，能使肝細胞發生脂肪變性、甚至壞死。正由於肝臟代謝酒精的能量是有限的，多飲酒會傷肝。據醫學研究表明，體重60公斤的健康人，天天只能代謝60克酒精，若超過限量，就會影響肝臟健康，甚至危及生命。所以，應酬歸應酬，可別貪杯。
便利面
近段以來，關於食品的食品添加劑是一波未平一波又起的態勢，會不會致癌咱們暫且不說，但是這種含有防腐劑和添加劑的食品，大量食用後會加重肝臟解毒、代謝能力，從而加重肝臟負荷、誘發肝損卻是蓋棺定論的了。便利面、罐頭魚這類型的加工食品，在有新奇選擇的時候咱們還是吃鮮的吧。
