茼蒿有什麼營養價值
1、茼蒿的根、莖、葉都可食用，含有廣泛而豐富的營養，尤其是胡蘿蔔素和礦物質含量較高。
2、其纖維細嫩，容易消化吸收，對兒童發育成長和老年人胃腸吸收不良均很有好處。
3、茼蒿中鐵的含量較多，對兒童生長髮育及貧血患者有一定幫助。
4、茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有調胃健脾、降壓補腦等效用。
常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。
而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。
將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
5、以鮮茼蒿煮水代茶飲，治咳嗽痰多。鮮茼蒿搗汁衝開水慢飲，可治高血壓、頭昏腦漲。
煩熱頭暈、睡眠不安，則可用鮮茼蒿與菊花（嫩苗）煎湯飲服。取茼蒿菜半斤，每天煮食。可治口臭、便祕。
上述是小編介紹的關於茼蒿的營養價值分析。那麼茼蒿有哪些簡單的家常做法呢？跟小編一起了解一下。
茼蒿菜的做法
茼蒿魚頭湯
主料：鰱魚頭500克，茼蒿640克。
調料：姜4克，胡椒粉8克。
製作方法：1、大魚頭洗淨，去鰓，抹乾水；
2、起油鍋用生薑爆至微黃，香氣大出；
3、加入少許米酒，加適量水，猛火煮滾，慢火煲40分鐘；
4、茼蒿洗淨，待魚頭湯煲好後，下茼蒿再煲10分鐘；
5、下胡椒粉調味，即可供飲用。
茼蒿拌香乾
材料：茼蒿，香乾，鹽，糖，芝麻香油。
做法：1、茼蒿洗淨放入滾水中氽燙撈起泡涼水可以讓顏色更綠，擠幹水分，切成小塊；
2、香乾放入滾水中也燙一下，切小塊；
3、將茼蒿和香乾小塊加調味料混合均勻即可；
松仁雞蛋
原料：松仁、茼蒿、雞蛋、枸杞。
調料：鹽、香蔥末、油。
做法：1、雞蛋打散、枸杞泡軟。
2、茼蒿洗淨，焯水。撈出待用。
3、鍋中放油，炒熟雞蛋，放入香蔥末、茼蒿、炒勻、放入鹽調味。
4、最後放入烤熟的松仁和泡軟的枸杞。
總結：上文就是小編介紹的茼蒿的營養價值以及幾種常見的做法。茼蒿雖然是比較常見的一種蔬菜，但是營養價值高，大家不妨吃一些，助胃腸吸收、治高血壓。
