成年人空腹血糖濃度低於4.0mmol/L稱爲低血糖，但血糖低於更低的水平纔會導致一些症狀的出現，叫低血糖症，那麼低血糖飲食要注意什麼?
第一，少吃多餐
低血糖患者最好少量多餐，一天大約吃六到八餐。睡前吃少量的零食及點心也會有幫助。除此，要交替食物種類，不要經常吃某種食物，因爲過敏症常與低血糖症有關。食物過敏將惡化病情，使症狀更復雜。
第二，應加以限制的食物要嚴格控制
嚴格限制單糖類攝取量，要儘量少吃精製及加工產品，如速食米及馬鈴薯、白麪粉、汽水、酒、鹽。避免糖分高的水果及果汁，如葡萄汁混合50%的水飲用。也要少吃通心粉、麪條、肉汁、白米、玉米片、番薯。豆類及馬鈴薯一週可以吃兩次。
第三，增加高纖維飲食
高纖飲食有助於穩定血糖濃度。當血糖下降時，可將纖維與蛋白質食品合用，如麥麩餅子加生乳酪或杏仁果醬。吃新鮮蘋果取代蘋果醬，蘋果中的纖維能抑制血糖的波動。纖維本身也可延緩血糖下降，餐前半小時，先服用纖維素，以穩定血糖。兩餐之間服用螺旋藻片，可進一步地穩定血糖濃度。
第四，均衡飲食
飲食應該力求均衡，最少包含50—60%的碳水化合物(和糖尿病患者同樣的飲食原則)，包括蔬菜、糙米、酪梨、魔芋、種子、核果、穀類、瘦肉、魚、酸乳、生乳酪。
第五，主要是含糖高的水果。
水果中糖的含量如下，供參考：桃、西瓜、梨、橙子等口感甜的水果，其實際含糖量並不算高，屬於低糖、中糖的水果。而口感酸甜的紅果、大棗，卻屬於高糖水果，並不適合糖尿病病人食用。
高糖水果：香蕉、葡萄、荔枝、龍眼、棗、紅果 中糖水果：西瓜、蘋果、梨、橘子、草莓、橙、獼猴桃、菠蘿 低糖水果：柚子、黃瓜、番茄、楊桃、青梅、櫻桃
