天氣轉冷，寒氣侵襲經常會引發腸胃不適，如何調理好腸胃呢？臺灣《康健》雜誌近期刊文，營養師許雲卿建議冬季多吃以下6種食材，有養護腸胃的功效。
捲心菜：富含維生素K和維生素U，具有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，保護胃腸黏膜，經常食用可減少胃部不適。注意：容易引起脹氣，腹脹患者不要吃太多。
南瓜：含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。 注意：南瓜皮不好消化，食用時最好去皮。
木瓜：含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，是健脾胃、治胃痛的好食物。 注意：木瓜偏寒，不建議空腹食用。
山藥：健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃壁的功效，還能促進食慾，食慾不振的患者可多吃。
姜：促進血液循環，可緩解天氣寒冷造成的胃痛；生薑在中藥中也用以治療噁心、嘔吐，對胃病患者很有助益。 注意：胃潰瘍、胃食道逆流患者少用。
秋葵：果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進腸胃蠕動、防止便祕，是健胃潤腸食材。
盤點最傷胃的食物
1、“剩”飯
許多人爲避免浪費，把剩飯加熱後再吃。但研究發現，剩飯重新加熱後再吃則難以消化，時間長了還可能引起胃病。因爲米飯的主要成分是澱粉，澱粉在加熱到60攝氏度以上時會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱爲“糊化”。人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。而糊化的澱粉冷卻後，會產生“老化”現象，人體對這種老化澱粉的水解和消化能力都大大降低。所以，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。
2、加工肉
瑞典科學家表示，食用過多加工的肉類食品，例如鹹肉、香腸、燻肉，會增加患胃癌的風險。他們通過對15項研究結果進行評估後發現，每天加工肉類製品的攝入量每增加30克，患胃癌的機率就提高15%~38%。因爲加工肉類製品通常經過醃製、煙燻、或者加入了硝酸鹽，以此來延長它們的保質期，而這恰恰導致了胃癌發病率的增加。
3、快餐食品
快餐食品中的油炸作物比較脆、硬，如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時候就被吞到了胃內，胃蠕動而使得食物與胃粘膜接觸時，較硬的食物就會直接對胃粘膜造成損害。如果胃粘膜不能及時修復，便會導致炎症、潰瘍等形成，而對於胃病患者，則會加重病情。
4、解酒的綠茶
一般人總以爲喝酒後再喝些綠茶能夠解酒，事實上綠茶和酒一起飲用會傷身，染上胃炎還算輕的，嚴重的還有可能患上胃潰瘍！因爲綠茶的咖啡因含量比較高，與酒溫和，兩者相互作用會刺激胃粘膜，不僅不能達到解酒的目的，反而會引發各種胃病，曾經有病人就是因爲酒後總喝綠茶“醒酒”，患上了胃潰瘍等慢性病。
99營養師溫馨提醒養胃要從飲食開始，冬季多吃這些養胃食物，少吃涼飯涼菜，少吃難以消化的食物。
