天氣轉冷，寒氣侵襲經常會引發腸胃不適，尤其是胃寒者。因此，在氣溫變冷的時候，宜進食溫中散寒之品祛除寒邪，給胃部溫暖，可減少胃壁的肌肉收縮痙攣，常可使胃痛得到緩解。那麼冬季吃什麼能養胃呢？接下來爲大家介紹幾種養胃食物，供大家參考。
冬季吃什麼能養胃？
1、南瓜
含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。需注意南瓜皮不好消化，食用時最好去皮。
2、秋葵
果實間有果膠和糖類組成的黏液，可保護胃壁，還可促進腸胃蠕動、防止便祕，是健胃潤腸食材。
3、木瓜
含木瓜酵素，有助於分解並加速蛋白質吸收，可緩解消化不良和胃炎，是健脾胃、治胃痛的好食物。注意木瓜偏寒，不建議空腹食用。
4、捲心菜
捲心菜富含維生素K和維生素U，具有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，保護胃腸黏膜，經常食用可減少胃部不適。注意容易引起脹氣，腹脹患者不要吃太多。
5、蓮藕
蓮藕是東方蔬菜之王，將藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去清熱的性能，卻對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯，還能補血健脾。
6、山藥
山藥味甘、性平，可健脾益胃。適用於脾虛久泄、食慾不振的人羣。山藥還含有澱粉酶、多酚氧化酶、薯蕷皁苷元等營養物質，有利於腸胃消化吸收，適於慢性胃炎、腸炎及病後虛弱者。
可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或蒸熟後製成藍莓山藥。但山藥有收澀作用，大便乾燥的人不宜多吃。
7、甘蔗
冬季乾燥易上火，甘蔗具有滋陰潤燥、和胃止嘔的功效，比較適用於胃酸缺少之消化不良症。甘蔗汁液豐富，可以粥食入湯。
明代醫藥學家李時珍認爲甘蔗“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，可見咀嚼是最好的食用方式。甘蔗性寒，脾胃虛寒的人和糖尿病人應少吃。
8、白蘿蔔
白蘿蔔被譽爲小人蔘，具有通氣行氣，健胃消食的作用。《本草綱目》中將白蘿蔔稱爲“蔬中最有利者”。
涼拌蘿蔔絲可消食，白蘿蔔豆腐湯，白蘿蔔燉羊排則能夠健脾暖胃。一般人都可食用，但胃潰瘍、先兆流產等患者忌吃。此外，白蘿蔔切絲榨汁能夠緩解吃肉過多導致的積食。
9、甘藍
甘藍所含維生素K很高，維生素K是維護血液正常抗凝功能、減少生理期大量出血的重要微量元素，還可防止內出血及痔瘡。甘藍還具有益脾和胃、緩急止痛的作用。
冬季是腸胃病的高發期，而胃潰瘍是其中最常見的病症之一。常食甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍，有較好的輔助治療作用。
甘藍最佳吃法是製作甘藍沙拉：甘藍600克，黃瓜100克，西芹30克，香蕉100克，蘋果200克，鹽、胡椒粉、檸檬汁、沙拉醬少許。將甘藍切絲，黃瓜切絲，芹菜切絲，香蕉切片，蘋果切絲，將切好的蔬菜和水果放在盆裏，撒上鹽和胡椒粉，淋上檸檬汁，澆上沙拉醬，拌勻即可食用。
