由於急性肝炎會出現一系列的溼熱症狀，如黃疸、厭食、噁心、嘔吐、身體沉重、精神萎靡不振等，如果盲目進補，增加營養，就會助長溼熱之邪。此時飲食應以清利溼熱爲主，清淡、易於消化，如食用豆漿、稀粥、水果、蔬菜等。這樣可以減輕肝臟的負擔，讓肝臟行到適時的“休整”。而轉化爲慢性肝炎之後，纔可以慢慢用藥膳進行調補。
慢性肝炎究竟怎樣食補? 如果認爲都可以用同樣的方法進補，那就叫盲目進補，不但無益，反而有害。一定要按照中醫的理論，辯證分型，選用不同方法進補，才能收到保肝護肝、強身健體的效果。慢性肝炎臨牀上一般分爲三型，下面分別予以介紹。
1.脾胃虛弱型：主要表現爲肝區隱痛、噁心、噯氣、食慾差、大便溏、消瘦。可用疏肝理脾的藥物製成藥膳“淮山陳皮鴨”來治療。
原料：鴨一隻、陳皮10克、淮山藥30克。調料少許。做法：把鴨宰殺後，去毛洗淨，去掉內臟，將生薑5克、淮山30克、陳皮10克、苡米20克放入鴨子裏，慢慢蒸爛。然後適當加湯，放入調味品，如姜、蔥、蒜、醬油、味精等，即可服用。
2.溼邪內阻型：主要表現爲腹脹、身重、睏倦疲乏、胃口差、腿腳重、舌淡、苔白膩等。可用被祛溼的藥物製成藥膳“白朮鱖魚湯”來治療。
做法：把一條400克左右的鱖魚剖開，去內臟，放入砂鍋內，加入白朮15克、生薑10、茯苓10克，再適當放入調料，如蒜、蔥、香菇、醬油、黃酒、胡椒等，煮到熟爛即可服用。
3.肝腎陰虧型：主要表現爲口苦咽乾、手足心熱、肋脅隱痛、低熱、舌苔紅、腰痠腿軟等。可用一些補肝腎、養陰的藥物做成藥膳“枸杞麥冬湯”來治療。
做法：瘦豬肉30克，洗淨切細，放入砂鍋內，加入枸杞子30克、麥冬10克、龍眼肉眼10克，一起煎熬至熟即可(枸杞子和麥冬要先氽水去味)。
