過量食用酸菜容易導致腎結石，這個問題您清楚嗎？酸菜在我們部分地區是非常受歡迎的一種菜，其中四川菜系的酸菜魚更是廣爲流傳。但是專家提示大家：過量食用酸菜易導致腎結石，所以說酸菜的攝入要適量。
那麼過量食用酸菜易導致腎結石的方法的科學依據又有哪些呢？
爲什麼多吃酸菜會導致腎結石呢？
1、酸菜中含有大量草酸
醃製的酸菜中含有大量的草酸和鈣。由於酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣排出體外，而被大量吸收到人體。進入人體的草酸經過腎臟，腎臟發揮排泄功能將草酸鈣結晶排出，這種結晶物體容易沉積形成腎結石或其他部位的尿路結石。
2、酸菜製作過程破壞了維生素
酸菜在製作過程中會損失大量維生素C。另外，由於酸菜中含硝酸、鹽酸、草酸以及其他有機酸等酸性物質，進食後整個消化道的環境酸性太大，對於人體吸收其他蔬菜中的維生素C有很明顯的抑制作用。人體缺乏維生素C，使抑制腎內草酸鈣沉積和減少結石形成的能力降低，這樣就大大增加了結石的形成。
由此可見，男性朋友不要長期吃過多的酸菜，以免導致腎結石的發生。
