我們大家都知道飲食對於疾病來說是很重要的，飲食可以很好的調養疾病，肝臟是人體的淨化器，因此對飲食的要求也是很高的，那麼肝硬化患者對飲食原則有哪些具體細則要求呢？
肝硬化飲食原則：肝硬化是，不同原因引起的，肝纖維結締組織瀰漫性增生，伴肝細胞結節狀再生，的慢性進行性疾病，病人的飲食應以高熱量、高蛋白、高維生素、適量脂肪、易消化食物爲主。食物應新鮮可口，柔軟易消化，無刺激性。
【1】限制脂肪供給
每日脂肪攝入量，以40～50g爲宜，其中油脂每天不超過20g。易選用植物油、奶油等易消化的油類。肝硬化時肝細胞功能減退，膽汁合成及分泌減少，脂肪的消化和吸收受到妨礙，過食脂肪，特別是動物脂肪會加重肝負擔，引起脂肪肝。
【2】供給充足的維生素
新鮮蔬菜和水果富含各種維生素、礦物質、微量元素，以每日供給，700～900g爲宜。可選用白菜、油菜、捲心菜、蘿蔔、大頭菜、榨菜、黃瓜、大蒜、胡蘿蔔、以及大棗、蘋果、菠蘿、柑、橘、獼猴桃等。應多補充維生素E，有很大的好處，維生素E，含量豐富的食物有植物油、核桃、南瓜子、鬆籽、猴頭菇、木耳、蛋黃、蛤貝等。
【3】供給充足的蛋白質飲食
供給充足的蛋白質，飲食每天供給，100s～200g蛋白質，並要注意優質蛋白質的供給，可交替使用瘦肉、魚、雞蛋、乳類、豆製品等。高蛋白質飲食，有利於保護肝細胞功能，促進受損肝細胞修復和再生。
【4】適量供給糖類
以米麪爲主，保持每天供糖量400g左右，糖類能使肝糖原含量增加，促使肝細胞再生。肝中糖原充足，可防止毒素對幹細胞的損害，起到保肝作用。
【5】限制水鈉攝入
肝硬化病人體內易發生水鈉瀦留，以每日供給食鹽6克左右爲宜。若有腹水和水腫，食鹽以每日2～3g爲宜，一般不必限制飲食中的液體量。臨牀上，約有20%的肝硬化腹水病人，經嚴格休息、限制鈉鹽攝入，腹水便可消失。但如合併腎功能不全，或有因利尿藥導致電解質紊亂時，需將水分限制在500ml左右。
肝硬化合並腹水的飲食
1.採低鈉飲食，建議鈉量爲500~1500毫克，（扣除每天攝取食物約含300~500mg的鈉外，可採用的調味用鹽約爲0~3公克。
2.代鹽製品要小心選用，例如，氯化鉀僅適合於，血鉀濃度正常的病人。
3.若尿量有，隨着利尿劑的使用而增加，則可慢慢放寬鹽份的限制。
4.若是限鹽後尿量依然很少，便要限水，通常情況下，建議範圍爲每日1000~1500cc左右。
宜：補充蛋白質保食蛋、奶、魚、瘦肉和豆製品;補充糖類宜多吃含糖食物和水果;在補充維生素方面，宜多食新鮮蔬菜、水果和動物肝類。特別注意補充B族維生素，和維生素A、C。如伴便泌者，可多食麻油、蜂蜜、芝麻、香蕉以保持大便通暢，減少氨的積聚，防止肝昏迷。
禁忌：絕對禁酒和刺激性食物
以上就是肝硬化患者的飲食原則，所以說肝硬化患者的家屬一定要注意患者在飲食方面的注意，安排好飲食，良好的飲食有助於疾病的恢復。
