食道癌是一種常見的消化道腫瘤，也是高發生率和高死亡率的惡性腫瘤。它的早期症狀並不明顯，但發病後會逐漸演變爲吞吐困難，甚至不能進食。常伴有嘔吐、上腹痛、體重減輕等症狀。那麼你知道引發食道癌的壞習慣有哪些嗎？
引發食道癌的壞習慣
1、吃發黴食物和醃製食物
發黴的食物可以產生黃麴黴素，而醃製的食物中也含有大量的亞硝胺類物質，這些物質都有極強的致癌作用。因此，我們要儘可能的不吃久存變質食品以及醃製肉食和醃菜等。
2、吃熱燙或者是過於粗糙的食物
過於熱燙、粗糙的食物會在通過食管、接觸粘膜上皮時，燙傷食管粘膜上皮，致使粘膜上皮發生破損、潰爛、出血等病變。
3、抽菸
抽菸是誘發食道癌主要的病因之一。香菸中含有好幾種亞硝胺類物質，而亞硝胺具有強烈的致癌作用。
4、過度飲酒
酒精本身並沒有致癌作用，但它卻是致癌物致的溶劑，能使致癌物致更易於進入食管粘膜，同時酒精還可以使食管粘膜脫水而導致食管粘膜發生損傷，爲食道癌的發生創造條件，是造成食道癌的病因之一。
5、蹲着飲食
蹲着飲食會使腹腔內壓力增加，食物通過賁門進入胃時必然受阻，食管就要增加蠕動和壓力來輸送食團，而食物與食管產生的摩擦力會加重食管壁的損傷，容易發生癌變。
如何預防食道癌呢？
1、要預防食道癌就得多加的保護食管。食管是一切飲食經過的器官，食物在食管內成團，有序進入胃內消化。要細嚼慢嚥。唾液由三種腺體分泌，與食物充分混合後，能促進消化，水解澱粉或麥芽糖等;稀釋、溶解食物，增強味覺;粘蛋白能潤滑食物，便於吞嚥，中和有毒物質和殺菌。狼吞虎嚥會使食管受損。
2、不吃過熱、過硬和刺激性強的食物。否則口腔、食管和胃黏膜都會被損害。刺激性食物還包括濃茶、濃咖啡、烈性酒等。要注意口腔衛生。口腔任何病變都對消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。拒絕致癌食物。亞硝胺與食管癌的關係密切，黴菌能增強亞硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐爛水果、發黴的糧食、市售的鹹魚鹹肉和醃菜，以及煎、炸、烤的食品。
3、飲水要注意水源，自來水也要防被污染，否則也會致癌。不吸菸。吸菸的致癌面廣，形成癌症可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒。長期大量飲酒難免不食入致癌物。有的酒含亞硝胺、黃麴黴素等致癌物，還有醛醇等間接致癌物。
