核桃可以成爲健康飲食的一部分，並可降低後代的患癌風險。最好保持在每天2盎司（約60克）左右。堅果中的多種成分也可以減少患癌症的風險或者減緩其增長。
據英國《每日郵報》報道，《營養與癌症》雜誌刊登的一項研究顯示，每天吃60剋核桃（中等大小的約兩個），減少患乳腺癌的風險高達一半。
弗吉尼亞州馬歇爾大學的哈德曼領導了該項研究，她們通過給小老鼠餵食核桃得出了該項結論。她表示，給母老鼠吃核桃後，發現不僅患乳腺癌的風險減少，小鼠的患癌基因也在這個過程中不斷消減。這項研究結果表明，核桃飲食在改變小鼠和人類乳腺癌有關的多個基因的活性。核桃可以成爲健康飲食的一部分，並可降低後代的患癌風險。最好保持在每天2盎司（約60克）左右。
哈德曼說，與此相關的研究也清楚表明，堅果中的多種成分也可以減少患癌症的風險或者減緩其增長。
99營養師溫馨提醒食用核桃時不要將核桃外的薄皮剝掉，這樣會流失一部分的營養，所以只要剝掉外殼就好了。
