俗話說：藥食本同源。食管是連接咽與胃的重要通道，食管癌術後的飲食就更重要了。食管癌術後最重要的是調養和康復，怎麼做才更有利於食道癌患者術後的調養和康復呢?專家就此問題總結了一下三個方面：精神調養、生活調理和飲食調理。
一、精神調養
食管癌的形成和精神有關。資料表明，如患者對治療懷疑，喪失信心，悲觀抑鬱者，療效差且易復發，存活時間短。有學者認爲：有信心戰勝癌症並頑強生活的人，大腦中會產生希望和期待的良好興奮竈。這種良好興奮竈通過大腦邊緣系統這一本能中樞，傳輸到自律神經中樞----丘腦下部同激素有關的腦下垂體，使免疫活動增強，異常細胞功能低下，促使癌細胞退化。
相反，缺乏期待和信念，難以激發抑制癌細胞生長的一系列內分泌反應，使癌細胞失調，病情惡化。所以患者應樹立正確的人生觀和正確對待疾病使陰陽平衡，有利於健康和康復。
二、生活調理
食管癌病人確診後，需要進行手術、放療和化療等治療，在治療過程中，將會給病人帶來不同程度的痛苦和煩惱，作爲家屬怎樣在治療中照顧和護理病人，對病人的病情恢復及延長生命起到很大影響。
1.精神安慰 戰勝疾病排除後顧之憂，積極配合治療。患者得知身患腫瘤後，精神壓力大，對日後生活喪失信心。患者應精神放鬆，不可因進食困難而着急生氣，家屬應給於精神上的支持，生活上的照顧，採取措施，積極治療。
2.加強營養和鍛鍊 治療前生活上提供高熱量、高蛋白、維生素及無機鹽飲食。幫助病人鍛鍊身體。
3.護理耐心 配合醫護治療 由於化療等的副作用以及病人本身免疫力極度低下，服用快速提高免疫力的藥物非常必要，如金花聯瑭素等。
4.搞好病人的清潔衛生，防止術後感染。
三、飲食調理
1.早期應加強營養，注意吃新鮮的食物，補充蛋白質、維生素、糖、脂肪等，使病人維持和增強抗病力，爲治療創造條件，並儲備一定的營養物質。
2.手術後，飲食調理要以流質、半流質爲主。避免任何刺激性食物，防止吻合口感染和損傷。經醫生允許後再進普通食物。
3.放療時，易引起口咽乾燥，胸骨後灼痛等，宜選用營養豐富、清軟滋潤、容易下嚥的食物，如甘蔗汁、牛奶、蛋羹、藕粉、西瓜等。
4.化療時，主要是針對骨髓造血和消化系統的損害，宜食健脾和胃、布骨生髓之品，如山藥、山楂、柑桔、番茄、牛肉等，另加蘋果、紅棗、甲魚、核桃等。 食管癌的自然病程分爲始發期、發展期、外顯期及終末期，在外顯期有報告未經治療的病例自症狀開始到死亡平均生存期爲9.4-9.7個月，而終末期不治療患者很快死亡，平均生存期約3個月。
