很多人愛吃焦香的烤饅頭片、鍋巴、烤餅等。但很少有人知道，烤焦的澱粉類食品，也會有致癌風險。
1.主食儘量採取蒸煮，少用煎炸烤的方法。
2.少吃油炸食品，比如油條、油餅、麻花、排叉、炸糕、麻團等，炸蔬菜丸子、炸肉味澱粉丸子、裹麪糊的炸魚炸蝦等也要少吃，因爲它們都加入了澱粉。
3.少吃烤制、煎炸、膨化的薯類製品，如炸薯片、炸土豆絲、炸甘薯片等。
4.如果要煎炸烤，儘量把塊兒切大點，片兒切厚點，不要太薄。
5.烤饅頭片、麪包片不要烤得太黃。
6.餅乾等用麪粉製作的零食，顏色越深，越要少吃。
7.少吃顏色變深的香脆膨化食品，哪怕是非油炸加工品。
8.不要給幼兒過早吃各種餅乾，早餐穀物脆片也要小心，更不要吃薯片和任何煎炸食品。購買嬰兒用焙烤食品的時候，儘量選擇顏色淺的產品。
9.微波爐加熱澱粉類食物時，注意把火力調低一點，時間儘量縮短。
當然，瞭解了高溫加熱的澱粉類食品也可能有致癌風險後，大家也不必恐慌。這正好給了我們更多的理由，堅持不吃煎炸食品，少吃甜點餅乾，不過度追求口感。只有堅持這樣的飲食原則，才能保護我們的身體少受傷害。
