別名：鹽梅（《尚書》），霜梅（《綱目》），白霜梅（《本草便讀》）。
性味：酸澀鹹，平。
歸經：肝；腎經。
入藥部位：爲薔薇科植物梅的未成熟果實，經鹽漬而成。
內服：煎湯、噙咽津液或入丸劑。
外用：擦牙、搗敷或煅存性研末調敷。
炮製：作白梅法，梅子核初成時摘取，夜以鹽汁漬之，晝則日曝，凡作十宿十浸十曝便成。
功效：利咽生津，澀腸止瀉，除痰開噤，消瘡，止血。
主治：治喉痹，瀉痢煩渴，梅核膈氣，癰疽腫毒，外傷出血。
《本草從新》：“多食損齒傷筋。”
①治喉痹乳蛾：㈠青梅二十枚（鹽十二兩，淹五日，取梅汁入明礬三兩），桔梗、白芷、防風各二兩，豬牙皁角三十條。爲細末，拌汁和梅入瓶收之，每用一枚，噙咽津液。凡中風痰厥，牙關不開，用此擦之尤佳。（《綱目》水梅丸）㈡白梅包生礬末作丸含咽，或納吞之。（《聖濟總錄》）
②治霍亂吐利：鹽梅煎湯，細細飲之。（《如宜方》）
③治梅核膈氣：半青半黃梅子，每個用鹽一兩，淹一日夜，曬乾，又浸又曬，至水盡乃止，用青錢三個，夾二梅，麻線縛定，通裝磁罐內，封埋地下，百日取出。每用一枚，含之咽汁，入喉即消。（《龔氏經驗方》）
④治癰疽已潰未潰皆可用：鹽白梅燒存性，爲末，入輕粉少許，香油調塗四圍。（《易簡方》）
⑤治金瘡：燒乾梅作炭，搗末之，敷一宿。亦治被打傷。（《千金方》）
1.陶弘景：白梅亦應（與烏梅）相似，今人多用白梅和藥，以點痣蝕惡肉。
2.《本草拾遺》：刺在肉中，嚼白梅封之，刺即出。
3.《日華子本草》：治刀箭（傷），止血，研敷之。
4.《本草圖經》：除痰。
5.《本草蒙筌》：搗爛成膏，敷攻惡毒，治婦人乳癰，拔肉中箭簇；中風緊閉牙關，急宜將肉摩擦。
6.《綱目》：治中風驚癇，喉痹，痰厥僵仆。又治瀉痢煩渴，霍亂吐下，下血血崩，功同烏梅。
