廣東人尤其喜歡吃鹹魚，不但成人愛吃，不少母親還常用以作爲嬰幼兒的輔食。鹹魚粥的奇香確實喚起了寶寶的食慾，殊不知，在這不知不覺和奇香之中，會給孩子留下可伯的後患。孕婦能吃鹹魚嗎？
經食品檢驗測定，鹹魚體內含有大量二甲基亞硝酸鹽，進入人體內經代謝可轉化成致癌性很強的二甲基硝胺。該物質作用於鼻咽部粘膜，刺激上皮細胞發生癌變，可引起鼻咽癌發生。
通過動物實驗證明，二甲基硝胺不僅有特定的器官親和性，而且還可以通過胎盤進入胎兒體內，而在成年後發生鼻咽癌，這是一種很可怕的遺傳。因此爲預防鼻咽癌發生和遺傳傾向，孕婦不要常吃鹹魚。其它胞制食品，如各種鹹菜或醬豆等，在製作過程中，會不同程度的丟失其所含營養素，同時還須放入大量食鹽，如孕婦長期大量食用，除造成營養缺乏外，攝入的鹽相對較多，易引起體內鈉水瀦留，造成水腫，誘發或加重妊娠高血壓綜合徵。
另外，有些鹹菜在製作時需要發黴程序，經科學驗證，黃麴黴菌是食道癌的主要致癌物質，是否會引起遺傳，還有待於探討。此外，如果鹹菜保管不善，發生腐爛變質，食用後則有引起食物中毒或發生菌痢而引起流產與早產等危害。因此，孕婦不宜多吃，但偶爾食用以調節口味也並無多大妨礙。
綜上所述，孕婦在懷孕期間儘量不要吃鹹魚，即使吃也不要常吃。由於對胎兒的健康有影響的食物，孕婦媽媽即使喜歡吃，在懷孕的特殊時期，小編建議儘量忍一忍。願天下母親都能生一個健康的寶寶。
