保肝護肝食物-玉米麪絲糕的做法：
原料
玉米麪1000克，小棗250克，老酵面100克，鹼適量。
做法
1>將小棗洗淨放入碗內，加適量水上屜蒸熟，控去水晾涼備用。
2>用水將老酵面攪開，倒入玉米麪和成麪糰發酵，待發起後適量的鹼揉均勻。
3>把屜布浸溼鋪好，將麪糰倒在屜布上用手抹平，然後將小棗均勻的灑在上面，輕輕地用手按一按，用旺火蒸25分鐘即熟。取出扣在案板上，晾一晾，用刀切成菱形小塊，裝盤即可。
特色與功效
玉米麪絲糕非常喧騰，香味濃厚。據分析，玉米所含的脂肪中50%以上是亞油酸，並含有卵磷脂、穀物醇、維生素E及豐富的維生素b1，維生素B2、維生素B6等，是對人體十分有益的健康食品，肝臟患者常食有益。
