目前，我國學生營養狀況不容樂觀，雖然膳食熱量供給基本達到標準，但蛋白質供給量偏低，優質蛋白比例小，鈣?鋅?鐵?維生素A等營養素明顯不足?城市中小學學生一日三餐普遍是早餐馬虎?中餐湊合?晚餐豐富，而實際上應該早餐豐富纔對?早餐吃不好，出現了視力下降?身高增長緩慢?挑食偏食?注意力不集中?消瘦?缺鈣?貧血等營養素缺乏的病症，使學生的身體素質?學習效率明顯下降，嚴重影響了學生的正常生長髮育?學生膳食中植物源性鐵的比例過高，鐵的質量差?吸收少;學生鈣攝入不足，這與學生膳食中奶製品?豆類消費量偏低有關
值得一提的是，目前城市學生因生活水平高，學生偏食嚴重，多吃高熱量的巧克力?餅乾等，同時缺乏體育運動和身體鍛鍊，而農村孩子不偏食，且活動量較大，故城市孩子普遍營養狀況不如農村孩子
由於很多學生和家長缺乏合理營養知識，片面地攝入高脂肪、高蛋白食物，加上運動量不足，我國青少年肥胖症發生率逐年升高?而青少年不良的飲食習慣和生活方式，爲成年後罹患心腦血管病?高血壓?糖尿病?肝膽疾病等慢性病埋下了“定時炸彈”。
另外，隨着生活水平的提高，中小學學生中挑食?厭食?偏食者日益增多，常見的表現有：不愛喝奶;不愛吃蔬菜?肉類?豆製品及水果;喜吃零食?不愛吃主食;嗜吃油炸食品?愛喝充氣飲料等等?孩子的挑食?偏食會因某些營養素的攝入不足或過剩而影響身體健康?導致學生營養不良者日益增多?再加上學習?精神的壓力很大，這就容易患上貧血等疾病。#p#副標題#e#
人的習慣不是生來具有的，是受家庭和社會環境影響而形成和發展的，飲食習慣則主要在幼年時由父母培養：
(1)儘早讓孩子自己動手吃飯。這樣做，不僅能增強孩子的自主性，還有助於開發智力，有人認爲，中國人用筷子吃飯，特別能促進大腦皮層發育
(2)吃飯時，儘可能施行分餐制
(3)給孩子定時開飯，讓孩子每天都能按時就餐
(4)不要讓孩子邊吃邊玩，也不要一邊吃，一邊看電視或看書
(5)爲孩子創造一個祥和?安寧?輕鬆的就餐環境與氣氛，不要在吃飯前和吃飯時教訓?責罵孩子
(6)每餐吃飯的持續時間宜爲20～30分鐘，要讓孩子養成細嚼慢嚥的習慣
(7)教會孩子講究衛生，做到飯前洗手，飯後漱口
(8)父母與子女一起吃飯時，可隨時簡明地告訴孩子一些有關食物與營養的知識?比如，說：“土豆是長在哪裏呀?是產在土裏的?”“喝牛奶有什麼好處呀?天天吃奶的孩子能長高個?”在方式上，切忌嘮叨。
