深秋時節氣溫降低，很多人食慾漸增，偏愛吃肉。肉的口味營養不同，適宜的人羣也各異，選擇起來要根據體質、氣候，選擇最適合的肉類。
身體虛弱又健忘吃牛肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最爲相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
推薦菜譜：蜜柚咖喱牛肉
原料：牛肉500克，土豆1個，檸檬2片，洋蔥20克，姜、料酒、咖喱、蒜、蜂蜜柚子醬、胡椒粉、鹽、白糖、油適量。
做法：牛肉切小塊，土豆洗淨去皮，切滾刀塊，洋蔥切小塊;炒鍋加油燒熱，先煸薑片，再放入牛肉塊，烹入料酒，煸炒至變色;另一鍋中加水，燒沸，放入炒過的牛肉塊，擠入檸檬汁加鹽、胡椒粉、白糖大火燉30分鐘;加入土豆塊，大火煮沸，小火燉煮;另一鍋裏放油煸香洋蔥、大蒜片加入咖喱炒香倒入牛肉攪勻。關火，加入蜂蜜柚子醬拌勻即可食用。#p#副標題#e#
男人要“性福”就吃羊肉
羊肉是最滋補的肉，能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體。但需注意的是，羊肉性偏溫熱，陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、溼疹及發熱者應忌食。
推薦食譜——蔥爆羊肉
原料：羊肉片250克，大蔥1根，醬油15毫升，米醋15毫升，白糖8克，鹽5克，香菜1小把，油少許。
做法：先將大蔥切成斜片、香菜洗淨後切成約3釐米上的短備用;油鍋加熱到5成熱時，放入羊肉片翻炒;羊肉片變白時放入大蔥，加醬油、白糖、鹽翻炒均勻，羊肉熟後，淋入米醋，放入香菜段翻炒均勻後即可出鍋。#p#副標題#e#
貧血的人多吃豬瘦肉
肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血，效果要比吃蔬菜好。
推薦菜譜——山藥紅燒肉
原料：豬肉400克，山藥1根，八角1個，老抽、白糖、料酒、鹽、油適量。
做法：豬肉切塊倒入開水鍋中焯一下，撈出備用;鍋裏放一點油，倒入豬肉小火煸炒片刻，倒入老抽，放入蔥薑片和大料煸炒上色，加入溫熱的水，大火燒開轉小火燉;燉到肉用筷子一下就穿透時，加入適量的白糖(冰糖最好)、鹽，然後把山藥放進去，再燒15分鐘，湯汁收幹，山藥也軟爛了即可食用。
