黃燜雞因爲雞肉鮮美味道獨特而成爲人們喜歡的一種美食，甚至這種美食還打進了美國，成爲美國人們青睞的食物，可是，最近網上曝出黃燜雞的作坊被查，現場髒亂不堪，而且，工人在處理雞肉的時候不帶口罩也不帶手套，操作的非常不規範，老闆更曝出，很多的雞肉都是假的，那這些假雞肉究竟是什麼肉？想起來就覺得很可怕，也因爲這件事情的曝出，人們對食品安全的擔憂逐步升級，看來以後在外面吃飯確實要小心一些。
食品安全問題是老生常談了，因爲食品安全不定時的亮起紅燈，不禁讓消費者的心理產生更大的疑惑，有名的連鎖店的食品安全尚且不過關，那其他的小店可想而知，食品安全出現問題不僅會影響飯店的生意，影響人們就餐的熱情，更重要的是食品安全出問題會直接危害到人們的健康，這纔是大事。
可是，人們難免要外出就餐，尤其是很多的白領、單身，自己做飯基本上很困難，在外面吃很省事，吃完就可以走人，省去了很多洗碗、收拾的時間，人畢竟是懶惰大於勤快，所以，在外面吃快餐和外出就餐成爲這些人的首選，但是，食品安全問題卻困擾着這些人，有時候吃飯真的會變成心有餘悸。
其實，也不要過分擔心，有條件的自己做飯，這樣既經濟又幹淨，如果實在不想做飯，就外出就餐，不過，外出就餐要遵守下面這幾個原則，至少安全的係數會高一些，那我們來看一下這些原則。
1、選擇信得過的飯店，至少要三證齊全，同時學會觀察飯店的環境，包括室內的衛生，廚房的衛生，消毒的情況等。
2、不要選擇街邊無照經營的小攤就餐，因爲他們的流動性非常大，食品的安全更沒有保障，千萬不要貪吃一些小吃，就選擇街邊的大排檔，風險增加。
3、儘量不選擇客人太多的飯店。雖然人們就餐都有從衆的心理，越是人多的飯店代表着飯菜的質量更好，可是，有時候超負荷工作下，食品安全就容易出現紕漏，所以，選擇人流適當的飯店就餐更安全。
4、就餐時要學會點菜。這也是安全的一個細節。在外面就餐儘量少點涼拌菜，因爲飯店在清洗青菜的時候不會向自己家裏那麼的乾淨，所以，吃涼拌菜風險很大。選擇一些熱菜更安全。
5、外出就餐3種食物不選。
A、地三鮮。因爲地三鮮的做法是將茄子、土豆過油，茄子過油之後雖然味道更好，但是會產生致癌的物質，還是不吃爲好。
B、過油的茄子。只要是過油的茄子儘量少吃。
C、乾煸豆角。我們都知道豆角非常美味，但是如果煮不熟的話，豆角是有毒性的，而飯店做的乾煸豆角很多都是半生不熟，所以，還是少吃爲好。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）
