核桃在補腦功效這塊還是比較顯著的，但首先你得會吃才行，不是隨便吃就可以有這樣的功效的！那麼核桃補腦的吃法是怎樣的？核桃有怎樣的功效與作用呢？今日小編帶你一起了解下吧！
核桃補腦的吃法
1、煮水
核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。
2、核桃漿
核桃漿適合比較適合小孩子，因爲小孩通常不喜歡吃味道太清淡的食物，而且核桃也略有苦澀，口感不好。核桃的營養成分無疑是很適合小孩子食用的，這時候可以把核桃打成漿狀，當成飲料喝，可以適當調味讓口感更好。核桃漿純天然無添加，補腦健腦，小孩子能很好吸收其中的養分。
3、核桃黑芝麻粉
將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力。
4、琥珀核桃仁
剔除黑皮、鐵皮的核桃仁及雜質，將核桃仁（250克）投入沸水鍋中，並不斷攪拌，以脫去澀味，撈出瀝乾。再將綿白糖250克、蜂蜜100克、水150克一起放入鍋中加熱，煮沸後加入核桃仁，約煮10分鐘，立即撈起，瀝去部分糖液，攤開冷卻至室溫。將食油入鍋燒至130攝氏度左右，即剛冒青煙時，將核桃仁放入鍋內油炸，炸制的溫度不宜過高或過低，過高容易炸煳，過低則容易炸碎。炸熟後，撈出攤開，撒上芝麻10克，冷卻後便可食用。
核桃的功效與作用
1、防癌作用
核桃裏面含有大量的單不飽和脂肪酸，同時還含有多不飽和脂肪酸，其中裏面的多不飽和脂肪酸含有的ω-3脂肪酸，可以減少癌腫提取血液中亞油酸的量，所以它可以起到有效的抗癌作用。
2、抗衰老
核桃仁中含有豐富的維生素E，可以使細胞免受自由基的氧化損害。核桃是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。核桃中的胡蘿蔔素和葉綠素含量也比較豐富，葉綠素能起新陳代謝的作用，可以促進細胞生長、加速傷口癒合，還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。
3、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，適量吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
4、促進血液循環
經常食用核桃可以起到預防動脈硬化的作用，同時還可以防止動脈硬化併發症和高血壓以及心臟病；核桃對於心力衰竭、腎衰竭以及腦出血都能夠起到有效的緩解作用，從而核桃能夠從很多方面對心血管系統進行保護。
5、改善消化系統功能
核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K以及胡蘿蔔素等脂溶性維生素和抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。核桃還有減少胃酸、阻止發生胃炎以及十二指腸潰瘍等疾病的功能，並可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
附補腦的食物
魚：是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤爲重要。
牛奶：是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可爲大腦提供所需的多種營養。
雞蛋：雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
