核桃是常見的健腦、開胃食物，它的營養價值高，但是需掌握其正確的吃法才能達到最高營養。下面我們來看看核桃怎麼吃最營養吧。
核桃怎麼吃最營養？
1.生吃
把外面的核桃殼用錘子搗碎，就可以看見裏面的核桃仁了。
但是錘子的力度不要太大，把殼打開就好了，如果力度過大的話，裏面的仁會變成面面狀的。生吃很方便，而且不會破壞裏面的營養，每天堅持吃1、2個會有不錯的效果。
2.煮水
核桃仁+紅糖放在一起煮可以改善女性朋友的面色，讓氣色更好。煮開就可以喝了，放在一起煮。還可以用4個核桃仁+4碗水，小火慢熬，等到半鍋水的時候放些蜂蜜進去。每天一杯核桃水，可以美白，而且這種方法還可以豐胸。
3.燒菜
①核桃豆腐羹
材料：核桃2兩，芝麻，蓮子適量，豆腐一盒，高湯一大碗。
做法：將核桃、芝麻、蓮子分別用小火幹炒後壓碎。豆腐切丁放入高湯燉15分鐘。最後將豆腐出鍋，撒上核桃，芝麻，蓮子的碎末即可。
②核桃燒羊肉
材料：核桃仁適量，羊肉250克，雞蛋100克，麪粉、姜少許。
做法：把羊肉切成片片狀，放入碗中，用料酒、味精、鹽、薑汁來醃製10分左右。核桃仁用開水燙一下，關火燜一會，等到變軟時用把外皮剝乾淨。切成沫沫備用。把雞蛋打均。羊肉先是沾一層面粉，然後再沾打好的雞蛋液，最後放入裝有核桃粉的碗裏，兩面都沾上核桃粉。鍋內倒油燒至5-6分熱，然後將羊肉片放入鍋中炸，3分左右，熟了就可以拿出來吃了。
