付素清1897年生，跨越3個世紀，享受着五代同堂的幸福，有着“四川最長壽老人”之稱的付素清老人，今年有着119歲高齡了。
老人身體狀況良好，手腳利落，生活能自理，仍然精神矍鑠。付素清老人是如何做到的呢？她是否又有着獨特的長壽祕笈呢？下面我們就來看看吧！
百歲的老人，長壽祕笈竟是吃出來的
付素清老人雖然119歲了，但身體狀況良好，這和她的飲食是分不開的。付素清家人說老人最喜歡的就是吃紅燒肉，每餐都要吃。
付素清女兒徐淑華今年82歲，她說母親喜歡吃粗糧和回鍋肉。早上能吃一兩稀飯，中午和下午分別能吃2兩，“但一天三頓必須有回鍋肉，而且主要是肥肉，心情好的時候，一小碗回鍋肉她一天就吃完了”。
“從她每天吃回鍋肉的量來看，可以將攝入的脂肪代謝掉，不易引起血脂水平過高。”專家說，超過一半的中國人，脂質代謝能力都不如付素清。她的鈣磷代謝調解能力、葉酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的機率也很低。
回鍋肉
補腎養血、滋陰潤燥
做法：
1.鍋中倒入適量的清水，然後將五花肉放入鍋中，再放入鹽、料酒、少許花椒。大火燒開後撇去浮沫，然後轉小火煮20分鐘，直到豬肉可以用筷子扎穿爲止。
2..將煮好的五花肉晾涼切成薄片、青蒜苗切段、蒜切片、姜切末、蔥切末、紅辣椒切段備用。將五花肉放入鍋中，小火開始炒。
3.炒至五花肉表面微黃，有不少的油的滲出。然後放入紅辣椒、豆豉、豆瓣醬，煸出紅油。
4.將蔥、姜、蒜放入鍋中炒出香味，再倒入半勺老抽炒勻均。將青蒜苗放入鍋中炒30秒。放入鹽調味，然後炒勻均即可出鍋。
另外，付素清老人每天還喜歡吃粗糧，她喜歡家人給她用紅薯、玉米等粗糧做成稀飯吃。
喝粥養生一直是中國人的傳統，其原料多、色彩雜、營養全，煮後黏軟細爛，暖胃好消化。
近日，美國哈佛大學對10萬人進行長達14年的研究發現，每天喝一碗約28克全穀物熬成的粗糧粥，可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的機率。這也是健康長壽的關鍵。
紅薯玉米粥
防癌、降血脂
做法：
1.紅薯切成薄片，這樣處理是爲了容易熟。
2. 清水開後入鍋。專門用農村的玉米粉，用溫水調和一下，煮的時候就不會化不開了。
3. 紅薯差不多的時候倒入玉米粉，慢慢攪開不要有團。一邊煮一邊攪動，保持最小火，成這個樣子就差不多了。
四川最長壽的付素清老人，每天都要吃肉，喝粥。百歲高齡老人，養生方法就是吃，在這吃的食物中含有大大的祕密。快告訴身邊的朋友吧！
